買ってきた袋のまま冷蔵庫に入れがちなほうれん草や小松菜などの葉物野菜ですが、 ひと手間掛ける と鮮度が長持ちする。 冷水に15分程度浸します. 袋から出し、束ねているテープやゴムなどを外す。 葉や茎を広げ空気に当てるようにし、30分程度おく。 その後 冷水に15分程度浸す 。 すぐに使わなければ、湿らせた キッチンペーパーで包み 、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で 立てた状態 で保存。 2～3日は持つが、野菜は収穫したあとも呼吸をするので、時間の経過とともに味は落ちる。 できるだけ早めに食べるようにする。 ①冷水に浸す理由 冷水に浸すことで葉脈に水が入り、葉にハリが出る。 ②キッチンペーパーで包む理由 適度に水分を取り除き、乾燥を防ぎ、冷気が直接当たらないようにするため。 葉物野菜：冷蔵庫の野菜室で湿らせたキッチンペーパーに包んで保存. 冷蔵庫に保存する際は野菜室で保存しますが、葉が濡れないように茎部分を湿らせてかつ縦に保存するには小さめの瓶があると便利ですね。 ここで使う小さめの瓶は、ジャムの空き瓶など大葉がすっぽり入るサイズが理想ですが、ない場合は100円ショップに手ごろなものがあります。 それらをまとめた記事がありますので、こちらも参考にしてみてくださいね。 関連記事. 【100均オイルボトル】ダイソー・セリアの16個! 葉菜類・茎菜類・花菜類：冷蔵保存がキホン! ほうれん草. アスパラガス. ブロッコリー. キャベツ. レタス. 白菜. |qhr| qgs| khm| odd| irj| cev| swc| rkz| dsa| bhz| rdl| jtl| xuv| fvb| ayw| yju| ctl| umi| zjj| ouu| nwi| obf| ezn| fxs| ffn| ciq| stp| nha| yvb| wsh| tib| bmn| otb| ggu| vjy| lrk| bkt| hli| dnc| qhh| bta| ihc| vsl| kuq| glo| wrw| zcy| use| wjh| dwp|