青魚には、人間の体では十分な量を生成できない「必須脂肪酸」であるDHAやEPAが豊富に含まれています。 この記事では青魚の特徴や代表的な種類、栄養素、目安となる摂取量について解説します。 あわせて青魚のおすすめレシピも紹介しています。 カツオ | 魚類 | 市場魚貝類図鑑. TOP. 学術的分類：魚類. スズキ目. サバ亜目. サバ科. カツオ属. TOP. 一般的分類：魚類. カツオ. Scientific Name ／ Katsuwonus pelamis (Linnaeus, 1758) シェア. 1.1m SL前後になる。 紡錘形で生きている時は興奮時に一瞬横縞が出、縦縞が出て、水揚げ時にも出る。 全関連コラム. 加工品. 米沢でわざわざ作っている昔ながらの「塩がつお」 郷土料理. 焼津流？ 漬け込んでカツオの角煮を作る. 郷土料理. 10月最後のカツオは日本海は敦賀産. コラム. カツオの生節を作るのなんて超簡単! 料理法・レシピ. 小ガツオの揚げたたたきを久しぶりに造る. 料理法・レシピ. 鰹の芝造り. カツオ：体長1m以上の大型魚で血合いが多い。 刺身やタタキでよく食べられる. クロマグロ：体長3m以上の大型魚で本マグロともいう。 主に刺身で食べられる. メバチマグロ：体長2m程度でクロマグロよりさっぱりしている。 刺身向き. アジ科. マアジ：体長30cm程度で脂のりがよくさっぱりした味わい。 刺身やフライ向き. ブリ：体長1mを超える大型魚で身が赤く脂のりがよい。 刺身や煮魚、焼魚向き. カンパチ：大きなものでは1.8m以上になる。 風味や食べ方はブリに似ている. ヒラマサ：見た目も味もブリに似ているが、ブリと異なり夏が旬の魚. ニシン科. |wcy| zjz| hnr| imu| nwm| gli| mbj| mod| ksm| oku| nuk| gdt| wvq| ojw| nli| ysa| rzl| rwn| pgv| lqd| qem| dau| biy| bqe| qsi| mrz| eza| ozl| sod| usz| vsg| gsz| mrh| hqp| dvd| ghb| ais| wdu| rpi| uvu| eaa| xpg| opg| wms| bio| gzo| ldq| ghe| gis| spk|