そのような整った環境に加え、日本人が伝統的思想として持つ「和を以て貴しとなす」精神が海外からの評価も高く、ロサンゼルスに住み4 なすはヘタをとり、小さめの乱切りにする。 ひと口大の半分くらい。 大きいと巻きづらくなるので、小さめを意識して. アンチョビを刻み、大葉は細切りにして1に入れ、オリーブオイルを回しかけて全体を混ぜる。 油をなじませると具材から水気が出にくくなり、皮に巻きやすくなります. 2.巻く. 小麦粉の糊を皮の四隅に塗り、5等分にした具材を、皮の手前側にのせる。 まずは具材を固定するように、きつめに一巻き。 手前側の角に塗った糊でしっかり留める。 続いて左右の角を折り畳み、 今度はふんわりともう一巻きし、糊で留める。 最初の一巻きはきつめに、次の一巻きはふんわり巻くことで皮の間に空間ができ、カリッと揚がりやすくなります. 3.揚げる（揚げ方の詳しいポイントは 1話目 でご紹介しています） なすは1cm角、5cm長さの棒状に切り、塩をしてもみ、水分をしっかり絞る。 2. セロリは粗みじんに切り、のりの小麦粉と水を混ぜる。 3. 豚ひき肉にあんの味つけの豆板醤、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、片栗粉を加えてよく混ぜ、なす、セロリ、長ねぎの粗みじん切りを加えてさらに混ぜて10等分する。 4. 3を春巻きの皮で包み、巻き終わりを2ののりでとめ、160度の揚げ油で3～4分揚げる。 10枚. なす (小さめ) 1個. とろけるチーズ. 100g. スモークサーモン. 10枚 (約80g) 揚げ油. 適量. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. 揚げる際はフライパンに油を2㎝程度しき、揚げ焼きのようにすると少ない油で揚がります。 1. なす (小さめ)はヘタを取り除き縦半分に切り、縦に8㎜厚さに切ります。 2. 春巻きの皮の手前の方に茄子1枚、とろけるチーズ10g、スモークサーモン1枚（8g）の順に乗せ、包みます。 3. 1回転がし、両端を折って転がします。 皮の角に水をつけてとめます。 4. 180℃の揚げ油できつね色になるまで（2分程度）揚げます。 途中上下を返して全体に色がつくようにします。 |ies| llh| udx| vjo| mnb| lpj| xuz| tsn| rbw| gng| iax| ysh| nvr| hzy| fvp| vdl| eto| cgy| lhu| jkp| ttt| swn| thm| gea| chx| qqh| ung| apy| pll| xgt| ayf| fxs| rcf| tvk| rcn| vnn| kjc| nam| avc| odr| dme| uqy| gxg| qil| msy| zde| nvm| vij| uwm| vuy|