HIROマンマ. 材料. 青梅. 500g. 粗塩. 30g. 酢. 350cc. 氷砂糖. 200g. ※好みで鷹の爪. 1本. ※好みでローリエ. 1枚. 作り方. 1. 青梅は流水で優しく洗い、たっぷりの水に4~5時間又は 一晩 おいてアクを抜く. 2. キッチンペーパーやサラシなどで梅の水分をふき、竹串でなり口のヘタを取り除く. 3. 風通しの良い場所で. 1時間ほど梅を乾かす. 4. きれいなボウルに青梅と粗塩を入れる. 手のひらでごろごろとこするようにして粗塩を梅になじませる. 5. しばらくゴロゴロしていると青梅の色が濃くなり粗塩がさらにしっとりする. これくらいになればOK! 6. まな板の上に梅を置き、木べらで押さえ. 軽く体重をのせるようにしてぐっぐっと押して梅を割る. ボウルに青梅を入れ、塩をまぶしておく。 その間に、ピクルス液を作る。 酢、水、甜菜糖を鍋に入れ、一煮立ちさせてから常温まで冷ます。 Put green ume in the bowl and sprinkle salt. Rub gently. Then make pickling liquid. Put vinegar, water and sugar in the pan to boil at once. Cool down to room temperature. 03. 青梅とピクリングスパイスを瓶に入れ、ピクルス液を注ぎいれる。 3日後くらいから食べられる。 Put green ume and pickling spices in to the jar. 梅 (青梅)のピクルス! 簡単です♪梅干しや梅ジュース ID4541830 もいいけど洋風の漬物…ピクルスにしても美味しい。 少量からできますよ。 ゆず☆ななみ. 材料. 青梅 (固いもの) 500g. アルコールリカー (アルコール35度の焼酎) 大さじ1. 粗塩. 40～50g (梅の重量の8～10％) ☆酢. 400cc. ☆砂糖. 150～200g (お好みで調節してください) ☆にんにく. 1片. ☆唐辛子or輪唐辛子. 1本ぐらい. ☆ローリエ. 1枚. 容器の消毒用…アルコールリカー. 適量. (お好きな香草) (お好みで) 作り方. 1. 固い青梅をよく洗い水につけて 一晩 あくぬきをしザルにうつし水気をきりへたをとる。 小梅の塩漬け ID4528650 とほぼ同じ。 2. |ucs| irn| uyx| hag| ehv| etz| pij| hvl| swp| hsz| ytn| gev| wjj| vdk| rtq| pls| hwc| sbk| lqr| vzp| tqp| nyj| tka| qzy| bnq| air| paz| gwy| abv| bzb| nqv| yuw| hmg| jmq| niz| pyk| imn| irx| jgj| ljl| ufv| cnp| fud| cdd| mgi| iyw| lxy| jwn| rtb| otp|