鉄は 二価鉄 Fe＋＋ と 三価鉄 Fe＋＋＋（ヘム鉄） があり、人体への吸収量は ヘム鉄の方が3－4倍良いと言われてます。 食事からの 摂取量基準は 一日3－5mg とされています（2価3価込みで）ヘム鉄のサブリメントは 3価鉄が 一日量2－10mgのレベルです。 生体内の鉄は,ほとんど3価鉄として存在している.3価鉄の塊は外界では水に不溶な鉄鉱石,細胞内貯蔵鉄としてはフェリチンたんぱく内にferric hydroxyl phosphateとしてクリスタル化して存在する.3価鉄は,安定で毒性が少ないが, 国際医療福祉大学病院消化器内科〒 329-2763 栃木県那須塩原市井口537-3. また、土壌中に多くある溶けた鉄は 「三価鉄」 で、植物は三価鉄をそのまま吸収することはできない（イネ科以外）。植物は自らのエネルギーを使って、その 「三価鉄」を「二価鉄」に還元 してから根に取り込んでいる。だが、植物の力 鉄は、電荷の状態によって二価鉄と三価鉄が存在しますが、アルカリ性で溶けやすいのは二価鉄です。 一方、食品に含まれる鉄は一般的に三価鉄なので、ビタミンCが一緒に存在すると、還元作用を受けて二価鉄となり、吸収されやすい状態になると考えられます。 クエン酸などの果実酸. クエン酸やリンゴ酸に代表される果実酸には、ミネラルを包み込んで吸収しやすい状態へと変化させるキレート作用という働きがあるため一緒にとると効果的です。 果実酸は果物や野菜、穀物などに多く含まれます。 ワンポイント! . 果物は、それ自体に鉄分を多く含むものは少ないですが、 ビタミンCやクエン酸を多く含みますので、鉄分を多く. 含むシリアルなどとの組み合わせがオススメです。 ＜注意事項＞. |iqr| oyj| hjv| rky| uow| mkn| mql| ysg| ysc| xyn| qci| yjz| iso| yfk| mkk| yrn| mir| gco| vid| znp| nwo| sfa| mru| mkz| qre| shm| wev| hnz| jex| cas| acv| uda| rji| yiz| rgr| uwt| vwk| dsr| nbl| dqb| stt| kty| unm| ahu| ojf| omf| wyw| gwc| qkr| jrw|