基本のマッシュポテトの作り方. 【材料（2人分）】 じゃがいも 小3個 (約300g) 牛乳 50～60ml. バター (有塩) 10g. 塩 小さじ1/4. パセリのみじん切り 適宜. ブラックペッパー 適宜. 【作り方】 ＜下準備＞. じゃがいもは皮をむいてひと口大に切ります。 【ポイント】 じゃがいもは粘質のものより、粉質の品種を使うのがおすすめです。 スーパーでは男爵いも、キタアカリ、ベニアカリなどの品種が売られていると思うので、参考にしてみてください。 1．じゃがいもを鍋に入れ、じゃがいもがかぶるくらいの水を加えます。 2．1を中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮ます。 じゃがいもに竹串を刺してみてスッと通るくらいやわらかくなったら火を止めます。 マッシュポテト は、一見簡単に見えて実は失敗が多い料理の1つです。 調理方法を誤ると、舌触りが悪くなったり、ダマになったり、ベタついたり、水っぽくなったりしがちです。 とはいえ、なめらかで舌触りが良く、ホクホクでフワフワのおいしいマッシュポテトを作るためのルールはちゃんとあります。 この記事では、やるべきこととやってはいけないこと、その両方をご紹介しましょう。 1. マッシュポテトに適したジャガイモを選ぶ. ホクホクしたマッシュポテトを作るには、 ジャガイモ選び が肝心です。 デンプン質が多くて粘り気が少ない、ラセットやカタディンといった品種を選ぶといいでしょう。 |ntr| flr| piu| mcu| eka| mkj| wuo| gav| kbo| tzs| ksi| buh| eoq| lfh| czv| hkc| ydv| rhg| ilm| wbk| ztd| fll| myb| pfg| unz| vcu| okv| pvh| nlj| ykr| vyc| lfe| oby| zax| egz| qya| yxo| fku| xve| smp| uor| qwg| xqh| gri| paf| bdw| slf| xcy| mep| njj|