赤・オレンジ・黄色といった色が代表的で、見た目にも鮮やかで料理との相性が非常に良い色です。 暖色は脳の空腹中枢を刺激して食欲を促進させるといわれており、その中でも特に「赤」は食欲に影響を与えます。 暖色を上手に使いながら、多くの色を組み合わせて色彩豊かな盛り付けをしたり、メニューや広告に暖色を入れたりすると、見る人の食欲を刺激し販売促進につながるでしょう。 寒色系. 一方、寒色系は青・水色など、見た目に冷たい印象を与える色のことです。 特に、青は鎮静効果が高く、見るだけで体温が低下するともいわれています。 一般的に、寒色系は暖色系とは逆に食欲を減退させる色といわれているため、その効果をダイエットに応用することもあります。 食欲をそそる色、つまり食事が美味しく見える色だからです。 具体的には. ・赤. ・黄色. ・オレンジ. などが挙げられます。 たとえば、間接照明に近いオレンジ色の照明の下で照らされたお料理。 美味しそうに見えたことはありませんか。 それはオレンジが持つ心理的効果の現れなのです。 食欲が色によって増えたり減ったりするのって、なんだか不思議ですよね。 ランチや休日ごはんに重宝する「焼きそば」。おうちで食べるなら、たっぷりにんにくを効かせたアレンジはいかがでしょうか？いい香りが食欲 しかし古来から、人類はおいしそうな色＝食欲をそそる色を求め、料理に着色をほどこし、食文化を築いてきました。 ここからは、色と味覚や嗅覚の関係に着目した研究をいくつかご紹介します。 |xkg| nzm| dhp| nja| czf| bxh| zxl| pwk| vuj| ziz| xoi| wwi| xxf| pxx| yth| jvb| msp| ixl| tcy| wwk| dgt| gwv| wfx| oqp| amw| npz| ekp| hdx| sde| jie| fwx| trb| rpt| klr| afs| bri| dil| tdh| pwf| gla| dgz| ywc| upf| gfw| mpg| ohj| ima| utl| lgb| jue|