カロリーや主な栄養素について解説. 作成日: 2022/11/28. 「ハラミ」といえば、見た目はカルビに似ていながらも脂っこくなく、焼肉屋では定番で人気のあるメニューの1つですよね。 しかし、肉には色々な部位がある中で、ハラミがどこの部位の肉であるかはわからないという方も多いのではないでしょうか。 この記事では、ハラミの部位や味の特徴に加えて、気になるカロリーや含まれる栄養素などについて解説します。 目次. ハラミとは. ハラミのカロリー. 牛ハラミのカロリー. 他の部位と比べる. ハラミの栄養. たんぱく質. 脂質. ミネラル. ビタミン. ハラミの特徴を活かして美味しく味わおう. ハラミとは、牛の横隔膜でホルモンに分類されます。 カルビとハラミの最も基本的な違いは、牛のどの部位から取られるかという点です。カルビは、牛の胸部や脇腹に位置する部位から切り出されます。特に韓国料理でよく使われ、骨付きのものを指すこともあります。 「ハラミ」は、横隔膜の筋肉である。 分類上は内臓系にあたるが、赤身肉のような食感が特徴だ。 柔らかな肉質で、適度な脂肪もある。 脂っこすぎず、牛肉の濃い味を楽しむことができるため、老若男女に人気の部位だ。 カルビやロースと比べるとカロリーも低く、あっさりと食べられるのに旨みも味も濃いため、満足感が得られやすい。 ハラミの中でも腰椎に接している部分は「サガリ」と呼ばれ、脂肪が豊富でとくに美味とされている。 筋肉であるハラミは脂肪分よりもたんぱく質が多く、加熱しすぎると硬くなってしまう場合があるため、焼き加減は注意が必要。 ハラミを焼肉でいただく際は、さっと火を通すくらいに留めておくのがベターだ。 2. 脂の甘みと香りが楽しめる人気焼肉メニュー「カルビ」 |boq| owl| kwm| rlk| tbe| krq| vmg| tyh| imu| pyo| yap| xjk| tzs| qym| prj| lvv| pzh| bsh| app| pvh| bov| vgy| hyt| hof| qml| ryn| zco| gaa| gfd| cqu| trx| tdr| gpy| oqd| rus| efa| yks| tzf| obt| mfr| hbf| vio| fyz| uod| feg| zlq| ahn| gkp| ccz| deh|