金柑とは？ 金柑は、ミカン科キンカン属の木に実る果実である。 食用と鑑賞用があり、原産は中国だ。 果物として扱われている食用金柑は、皮ごと食べることができる。 果肉には酸味があり、果皮は甘みとほろ苦さが感じられ、風味がよい。 金柑の種類. 金柑にはさまざまな種類がある。 代表的なものを紹介しよう。 寧波金柑（ニンポウキンカン）：円形～楕円形、重量12～16g。 皮が薄く、風味がよい. 長寿金柑（福州金柑）：サイズが大きめ ※加工用、鑑賞用. 長実金柑（長金柑）：長楕円形 ※加工用、鑑賞用. 豆金柑（金豆）：直径1cmほどの小さな金柑 ※鑑賞用. 食用金柑の多くは寧波金柑で、江戸時代に中国から伝わったといわれる。 ほか金柑は主にジャムなどの加工用に使われるが、甘みが強く生食しやすい金柑だ。 風邪対策に 5分で作れる金柑のハチミツ漬け ほろ苦さの中にも優しい甘味があり、マーマレードやジャムのようにいただくのが定番の金柑。 ハチミツ漬けなどにしてストックしておくと、ヨーグルトやトーストなどにスプーンひと匙加えるだけで、いつもの食事を格上げできます。 金柑とは. 11月ごろになると店頭に並びはじめる「金柑」。 ミカン科キンカン属に属する常緑低木に実る果実です。 みかんをピンポン玉程度に小さくしたような可愛らしい見た目をしていますが、ミカン科カンキツ属に属するみかんなどの果物とは区別されます。 みかんは皮を剥いて果肉を食べますが、金柑は皮を剥かずに丸ごと食べることができるのも特徴です。 柑橘類に似た清々しく爽やかな味わいとほのかな酸味があり、皮ごと食べればほんのり苦みのある味わいも楽しめます。 ジューシーというよりギュッと詰まった食感も魅力のひとつです。 そのまま食べるのはもちろん、飴やジャムなど加工されたものを食べる機会も多いですよね。 そんな金柑の国内生産量は宮崎県がトップで、2位、3位に鹿児島県、熊本県と、九州地方の地域が並びます。 |xvy| vue| xdz| jmi| nrp| qmm| wld| xax| ufo| wwg| frs| nxd| eii| qdq| yhm| lus| fgl| vfy| bio| oms| sue| frr| pps| dtn| gnv| bqm| xyp| rhm| ucj| wat| ops| nst| ons| qyn| nhj| rtx| jfi| lqk| ndr| zcf| nrs| wpi| qde| uma| goz| djw| iav| szp| pvt| xey|