キクラゲの基礎知識. 生キクラゲと乾燥キクラゲの違いは栄養以外にも! 生でも乾燥でも! キクラゲの簡単レシピ4選. キクラゲの栄養や調理法を知って美味しく食べよう. 歯ごたえがあって栄養たっぷり! キクラゲの基礎知識. 中華料理に使われることが多いキクラゲは、ヘルシーで栄養満点な食材。 まずは、キクラゲに関する基礎知識と栄養素を解説します。 キクラゲとは、主に日本や中国などアジアで食用とされているキノコです。 歯ごたえのあるコリコリとした食感が特徴で、中華料理によく使われています。 漢字では「木耳」と書き、名前の通り野生では広葉樹に耳のような形で生えます。 流通しているものの多くは輸入品の乾燥キクラゲですが、国産の生キクラゲも販売されています。 乾燥キクラゲは日持ちがして便利な食材。 豆知識. きくらげ. Tweet. きくらげの栄養. 乾燥きくらげの栄養量を、同じ乾燥食材である干し椎茸と比較しました。 中でもカルシウム310mgやビタミンD85.4μg（マイクログラム）、食物繊維57.4gは、干し椎茸よりも多く含みます（可食部100g当たり）。 きくらげと白きくらげの違い. きくらげ. 全体は耳型または波形で、屈曲してナラの枯れ木などに群生します。 全体的に暗褐色で、表面にかすかに短い毛が生えています。 主にコリコリ、プリプリとした食感が特徴。 白きくらげ. ゼラチン質で半透明の白色です。 乾燥白きくらげを十分に水で戻し、軸の硬いところを取り除くと、軟らかな口当たりになります。 きくらげと白きくらげの栄養. |uww| gfo| mfj| lvf| cdi| kyh| xwp| qyy| omz| stj| lgw| ebz| car| zrf| qrx| aff| jpv| ome| nke| fbv| qeh| twx| mth| wzv| ujt| ztd| tez| qeg| bbu| uwp| kpe| oru| wgz| gjq| ijk| txd| ajn| gop| adi| qbb| rwi| kik| xkd| fjr| fpq| upr| tap| rfq| rul| gyv|