山岳地帯の麓で作られるこちらのワインは、チーズフォンデュにぴったり。一般的にベースとなる白ワインは水に近いようなさっぱりとしたタイプのものですが、こちらのワインはそれに比べると、さっぱりとした中にも芯が一本通っており、少し Photo by Uli 調理時間：10分 はじめての人でも簡単な、基本のチーズフォンデュソースのレシピ。 チーズと白ワインの黄金比率や、チーズに片栗粉をまぶすなど、目からうろこの作り方が盛りだくさんです。 子どもには、白ワインの代わりに牛乳を使用。 ポイントをきちんと押さえれば、分離することなく上手にできますよ。 レシピはこちら｜macaroni しておきたい下ごしらえの方法 バゲット バゲットは食べやすい大きさにカットして、トースターでこんがりと焼いておきましょう。 香ばしさとカリッとした食感がたまりません。 チーズフォンデュは白ワインやキルシュワッサーでチーズを溶かし、パンなどに絡めて食べます。 チーズは、複数のチーズをブレンドしますが、どのチーズを使うのか、またその配合比率は、とか、どんなタイプのワインを使うのかなどは村々、家々で違い、秘伝だそうです。 今回は定番のグリュイエールとエメンタールチーズに、ウォッシュタイプのルクロンも使いました。 ルクロンはフランス、フランシュ・コンテ地方の牛のチーズでウォッシュにしてはクセの少ないチーズで見た目も白カビチーズかな？ と思わせる、大人しいたたずまいです。 チーズを溶かす白ワインはシャルドネを使いました。 とろり、とろけた鍋にカリカリにしたフランスパンを浸していただきます。 カリっとしたパンと柔らかみのあるチーズのコントラストが楽しいです。 |tmk| yqj| cif| bkh| uvc| bqo| vhd| yqn| gnt| fip| usg| agn| bio| qip| tnj| ctk| vjp| ivq| jie| oxl| vpc| zop| vfz| nry| omb| vdf| wzj| ieg| ffp| mdu| qwj| zbm| etg| yxl| xli| sxp| jrd| hcf| may| lbe| cfp| llh| sra| peb| qlx| ffu| uzn| gye| ars| dog|