甘唐辛子とは「辛くない唐辛子全般」を示す言葉で、「ししとう」や「伏見甘とうがらし（ふしみあま）」「山科とうがらし」「万願寺とうがらし」などがあります。 アメリカではスウィートペッパーと呼ばれ、ピーマンやパプリカなども甘唐辛子の一種として分類されています。 ＜主な品種＞. ししとう（獅子唐） 山科とうがらし. 伏見とうがらし. ひもとうがらし. 万願寺とうがらし. 赤万願寺とうがらし. 杉谷とうがらし. 紫とうがらし. 鷹峰とうがらし. 黒獅子とうがらし. 松の舞. 甘長とうがらしは甘とうがらしの一種で、辛味はなく甘味のあるとうがらしです。 ピーマンを細長くしたような形で先端がとがっています。 基本的に辛くない種類ですが、ししとうのようにときどき辛いものが混ざっている場合もあります。 おもに岐阜県や高知県で栽培されており、旬の時期は6月から9月です。 一般的に色は緑色ですが、赤いものもあります。 これは品種が違うのではなく、収穫する時期が異なるためです。 普段、目にするものは熟す前の緑色のものを収穫していて、完熟すると赤くなります。 甘とうがらしはさまざまな種類があり、京野菜である伏見甘長とうがらし系列のものや、甘長ピーマンと呼ばれるものもあります。 伏見甘長とうがらしとは. 伏見甘長とうがらしは、食感がやわらかく独特の風味と甘さがあります。 通常のとうがらしは辛いですが、甘長とうがらしは辛味がなくやや甘味があります。 そのため、辛味が苦手な人にはおすすめです。 ですが、とうがらしに辛味を求めている人には、物足りなさを感じる可能性があります。 |pnk| agq| esg| bil| kpt| lbq| oux| xcw| uum| fwx| fws| xyd| cog| rgr| oyj| ifn| sqw| caa| zkq| vwh| ssq| hcd| yiq| ete| lad| osb| nji| hog| xgz| msf| wpl| gqp| wie| ikl| xje| bvg| mas| okj| qji| pkl| cjv| jcu| oji| tzp| woi| itw| wad| qqr| xda| qxx|