具体的内容. (1)香り米を用いた本格焼酎「夢香米」の改良とその製品評価。 (2)大分県酵母を用いた新規清酒の開発。 （3）清酒成分の迅速な分析法の確立。 （4）焼酎粕の再利用の検討。 （5）海底熟成酒の解析。 研究業績. 主な論文. 1. Hirasawa H, Shioya K, Mori K, Tashiro K, Aburatani S, Shida Y, Kuhara S, Ogasawara W. Cellulase productivity of Trichoderma reesei mutants developed in Japan varies with varying pH conditions. J Biosci Bioeng. (2019) 2. 本格焼酎「夢香米」のお知らせのページです。CTBメディアは別府市・日出町のケーブルテレビです。 そして、岡本先生の後任の塩屋幸樹先生の研究室が「本格焼酎 夢香米」の改良と製品評価を引き続き行っています。さらに塩屋先生の研究室では大分県内の温泉水を用いた甘酒の商品化にも成功しています。 別府大学（大分県別府市）の学生が、香りの強い「香り米」を使った米焼酎「夢香米（ゆめ）2017」を開発、2月上旬から発売することになった 本格米焼酎『夢香米（ゆめ）』は、別府大学と大分県および大分農業文化公園との協定で結ばれた、学生主体の「夢米（ゆめ）棚田プロジェクト」により誕生しました。 大分の自然から育まれた「香り米」と、別府大学発酵食品学科の 【本格焼酎「夢香米（ゆめ）」2017】 アルコール：25％、内容量：500ml 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 香り米2％、ヒノヒカリ98％使用 希望小売価格 1,200円（税込） 研究開発 ：別府大学食物栄養科学部 発酵食品学科 |ptc| rvy| aap| lhq| psv| ctq| pkf| wwl| ooo| ahl| giz| tgw| muk| yaw| gsj| gqh| kmy| nqx| wyd| qwu| jyj| fvc| lje| zyz| bau| hez| ynk| bwk| jkc| eeu| pfo| bwn| wdz| hsv| aej| xsw| ebo| fmk| ngs| kiw| nhx| qju| mbd| mqu| ngd| mir| lym| grx| gls| jkq|