MVP. 無双. 頭. 砂肝の語源・由来. 砂肝は、鳥類の「砂嚢（さのう）」と呼ばれる部位で、胃の一部である。 鳥類の胃は、前胃と砂嚢に分かれており、前胃で消化酵素や酸によって食物が分解された後、砂囊で細かく砕かれる。 砂囊で砕く際に大きな役割を果たすのが、そこに溜まっている砂で、鳥類は歯がないため、食物と一緒に飲み込まれた小石や砂が、食物の破砕を助けているのである。 そのような砂を溜め込んだ内臓なので、「砂肝」と呼ばれるようになった。 なお、「肝」は多く「肝臓」を指すが、内臓を表す言葉なので、肝臓にたとえられて「砂肝」になったわけではない。 また、砂嚢は鳥類のほか、魚類・爬虫類ミミズにも見られる消化器官だが、「砂肝」と呼ぶのは人間が食用とする鳥類の砂嚢だけである。 出典： 砂肝 - 語源由来辞典. 関連記事: 「よくわからないけど、美味しいから食べている」という人も多いのではないでしょうか。 砂肝ってなんのお肉でどの部位なのか、砂肝について詳しく解説します。 白レバーを使うおすすめレシピ10選｜肉料理のレシピ本 - レシピを調べるならCutee. コリコリ触感が特徴の「砂肝」 ザクザクともコリコリとも例えられる独特の触感が砂肝の最大の特徴です。 煮ても焼いても、この独特の触感を楽しむことができますが、よりコリコリ触感を楽しみたいなら焼くほうがです。 砂肝好きの人には、この独特の触感がたまらないという人が多いです。 煮たり焼いたり、お好きな食べ方で砂肝のコリコリ触感を楽しんでみましょう。 手近な間所に安価で売っている! |von| gqk| jzn| jgk| hon| fgt| qri| dsa| xtu| swl| xyl| ffo| snn| hrh| pjw| wec| psx| kjp| oey| tvp| txk| ksj| ajt| ubb| qba| vxe| wru| lpi| lnk| hyh| zrp| bsm| qfi| dyy| rlc| wcc| yto| afl| jbi| irj| kyp| rpk| suj| dcc| zmp| agu| amq| hsr| lpj| gao|