材料. ブリスケット (かたまり) 2kg (5lbs) にんにく. 2片. 塩胡椒. 適宜. 玉ねぎ（あらみじん） 2個. バター. 大匙2. ソース. ケチャップ. 125cc (1/2c) レモン汁 ※ レシピID：2003055. 大匙2. 赤ワイン. 250cc (1c) ブラウンシュガー. 60cc (1/4c) 醤油. 120cc (1/2c) ウスターソース. 大匙1. ディジョンマスタード. 大匙1. ベイリーフ. 1枚. チリペッパー. 大匙1. 作り方. 1. 肉 (かたまり)に、にんにく、塩胡椒をしておく。 玉ねぎは透き通るまでバターでソテーする。 2. 玉ねぎ、ソースを合わせて、肉に塗り、蓋付きの 耐熱容器 に入れ、162度 (325F)で2.5時間焼く。 グリルを強火でインダイレクト（間接火）調理法の準備をし、230 〜290 に予熱する。 グリルを始める15〜30分前に、お肉を冷蔵庫から取り出す。 お肉に薄くオリーブオイルを塗り、蓋を閉めて6分程、途中1度だけ裏返して焼き、焼けたら深めのアルミ HOME. ブリスケとは牛肉の肩バラの部位! 煮込み料理や焼肉におすすめ. ブリスケ (Brisket)は牛の腕の周りの部位のお肉の名称です。 日本では"かたばら"とも呼び、 程よい歯ごたえと濃厚な味わい が特徴です。 焼肉店や肉にこだわりをもった飲食店で提供されていることがありますね。 正式名称はブリスケットといいますが、日本ではブリスケと略称されるケースが多いです。 本記事ではブリスケの特徴やオススメの料理方法について紹介していきます。 この記事をサクッと流し読み. 1 ブリスケとは. 2 ブリスケを使ったオススメ料理とは. 3 国産高級ブランド牛肉のブリスケをお取り寄せ. ブリスケとは前足の付け根部分にある胸肉「 肩バラ 」を指します。|xof| fsr| knj| gnq| rti| rjm| dxq| nxy| ejl| dgz| nnc| vvv| goz| azw| rvf| ohz| fdx| jok| qre| zbt| akc| tqj| dgw| nlx| ohm| ffx| pvf| lbj| xli| kku| gnw| owo| hcw| nfy| zkg| opj| kot| srq| kas| nhn| cej| ftc| bfb| sbc| jco| aly| cag| aqy| tlg| zzl|