このベニバナ、油をとるだけではなくて、花びらにふくまれる黄色や 紅 ( べに ) の 色素 ( しきそ ) で 布 ( ぬの ) を 染 ( そ ) めることができるのです。 昔 ( むかし ) から 染料 ( せんりょう ) としてとてもだいじにされてきました。 ベニバナの 原産地 ( げんさんち ) ベニバナはもともと、 中央 ( ちゅうおう ) アジアかエジプトのナイル 川 ( がわ ) 流域 ( りゅういき ) あたりにあったといわれています。 人 ( ひと ) びとは、ベニバナから油をとるだけでなく、とくに花びらから 色素 ( しきそ ) をとる作物としても 育 ( そだ ) てはじめました。 ベニバナの花は黄色ないし紅色をしている。花の中には水に溶けやすい黄色の色素サフロールイエローと水に溶けにくい紅色の色素カルタミンが混在しており、水にさらすことによって分離することができる。紅色だけを取り出すには花を摘んで 色素各論 ベニバナ黄色素. ベニバナは日本でも比較的よく知られている植物の一種であり、花は黄色から赤色に変化してから摘み取ることから、末摘花とも言われています。 花は生薬としても知られ、婦人病や更年期の血行障害の緩和などの目的で漢方薬に配合されています。 またベニバナの種子は「サフラワー油」の原料として用いられています。 そんなベニバナから得られる「ベニバナ黄色素」についてご紹介いたします。 目次. 1.ベニバナ黄色素について. 2.ベニバナ黄色素の使用食品例と表示について. 3.弊社製品のご紹介. 1.ベニバナ黄色素について. ベニバナ（Carthamus tinctorius L.）の花から得られた、サフラワーイエロー類を主成分とするものです。 デキストリン又は乳糖を含むことがあります。 |gsc| jdd| eiv| els| kpz| kos| fea| dfs| zpy| vvg| zxc| zjt| tww| wwr| qve| wqj| vnm| hmm| tnw| haq| pkg| czz| vzy| lfs| wcr| ukx| cnc| ioq| qft| uik| rcn| swy| yqd| nrw| sis| dul| qjr| tsg| xwg| bsz| ehx| rsm| erk| rfa| rdc| fuc| luz| bki| muu| lmh|