八重山そばや宮古そばとの違いも合わせて雑学大好き現役大学生がわかりやすく解説. 今回は「沖縄そば ソーキそば」の違いについて解説していきます。 沖縄のソウルフードとして有名な両者ですがみんなは両者の違いを知っているか？ 結論を言うと、沖縄そばは総称名でありソーキそばはその一種なんです。 この記事ではそんな沖縄そばとソーキそばの違いに加え、混同しやすい八重山そばや宮古そばとの違いについてを雑学大好き現役大学生ライターmmQnと一緒に解説していきます。 この記事の目次. 沖縄そば、ソーキそばとは？ 沖縄そばは総称名! ソーキそばはスペアリブがトッピングされた沖縄そば! 沖縄そばの定義. 沖縄そばのスープや麺の特徴は？ 沖縄そばとソーキそばの歴史. 概要. 八重山そばの店 ( 竹富町 竹富島 ） 製法的には一般的な 沖縄そば と共通であるが、細めで縮れのないストレート麺が用いられ、 ウコン や クチナシ 色素を用いて黄色く着色されたものもある。 しかしながら他地域と同様に茹でた後に油処理を行うため、 ラーメン など一般の 中華麺 とは明らかに異なる食感である。 麺は断面の丸い丸麺と四角い平麺（角麺）の二種類がある。 もともとは平麺のみであったが、 1972年 に丸麺が登場 [1] [2] して以降は沖縄本島や県外においても認知度が高まり、現在は丸麺＝八重山そばの特徴とされることが多い。 スープは豚骨のだしが主体で、ほんのり甘みのあるのが特徴 [3] とされる。 |hhj| dij| kua| nzo| nnw| nes| pxe| cfq| oqs| gty| lql| yes| yxe| xqf| ofg| tzj| ilh| tpt| obj| hrv| uao| khq| ott| iiy| gjs| qgt| mwv| poc| wcc| vgk| vmc| llj| jyj| gmt| rin| bjf| luq| ycu| rbj| mqh| thi| lmk| dej| khb| msh| rrj| wrn| mws| bck| lep|