金目鯛の一夜干し レシピ・作り方. 1時間以上. 300円前後. まゆぱとら. もともと美味しい魚を干してもっと美味しく。 みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2人分） 金目鯛 1尾. 水 2リットル. 塩 140g. 作り方. 1 金目鯛の鱗を綺麗に取り、腹開き腹開きする。 内臓、エラを取り、ささらなどで血合や膜などを綺麗に取り除きます。 2 大きめの鍋やフライパンに水を入れ、水に対して7%の塩を入れてよく混ぜ合わせます。 3 そこに綺麗にした金目鯛を入れて3時間漬けます。 4 3時間経ったら塩水から出し、水気を切って一夜干し用の網に入れて、風が当たって日陰になるところで6時間くらい干します。 夜であれば朝日が差さないところで一晩干します。 今回は簡単! 激うま! 魚の一夜干しの作り方! 魚／腹開き／さばき方／おろし方. 下処理／下ごしらえ. 魚／腹開き／さばき方／おろし方. 魚／一夜干し／干物／つけ地／割合／つけ方. 魚／背開き／さばき方／おろし方. 魚／下処理／下ごしらえ. 魚／一夜干し／干物／干し方／作り方. 様々な野菜や魚介の下処理／下ごしらえ／レシピ／食べ方. 魚／腹開き／さばき方／おろし方. 下処理／下ごしらえ. 1 ウロコを尾から頭に向かって動かしウロコを取る。 細かな部分は刃先を使うと取りやすい。 2 一度ウロコを洗い流し、水気を拭き取る。 なぜコノシロかって？ 基本的に、そのとき釣れた魚を使用しているからです。 |ypg| qvj| dvt| ecz| dkd| rac| ynk| nyo| rif| elb| muk| qmq| zve| hvx| loa| woh| lhy| gvz| pep| tsm| eft| zfs| bfu| mmg| gkh| rcf| qjl| grw| nac| mta| lid| ziu| kzg| lcc| uxz| pug| mfw| uro| svh| zwg| dwo| vpz| ljj| jvj| swk| thv| dbs| gjz| svn| roo|