蒸し器下段部のお湯が沸騰したら、もち米の入ったせいろや蒸し器の上段部分を設置して、強火のまま25〜30分ほど蒸します。蒸し上がりは、お米の芯が残っていない程度の柔らかさ、赤飯やおこわの仕上がりを目安にして下さい。 出典： 普段食べているお米よりも、水分量が少なく、もちもちとした食感が楽しいもち米のレシピをご紹介します。 お赤飯やちまき以外にもいろんなお料理に使えるんですよ。 蒸してもちもち、スープでとろり。 意外な食材との組み合わせに発見の連続です。 おかずにもスイーツにも使えるもち米で、レパートリーの幅を広げてみませんか？ もち米と白米（うるち米）のカロリーと栄養について. 出典： www.photo-ac.com. 炊く前のもち米と白米のカロリーはほぼ同じですが、炊いたあとのもち米のカロリーは、白米と比較するとやや高め。 お茶碗一膳分（150g）で比較すると、もち米は303kcal、白米は252kcalです。 炊いたあとでは、もち米の方が糖質も多く含まれています。 もち米の炊き方（蒸し器） 1、きちんと計量. ・ お米は計量カップで、正確に計ってください。 ☆ 1合＝約150g＝180cc です。 2、研ぎ方. ・ 最初は素早く研ぎ、水を捨てます。 ☆ 手早く洗米することによって、お米が研ぎ汁を吸って、ヌカ臭くなるのを防ぎます。 ・ 後は、強く研ぎすぎないように、2～3回水を替え、研ぎます。 但し、もちで使用する場合は、しっかり研いでください。 ☆ 力の入れすぎにはご注意ください。 お米が割れて、食感に影響を及ぼす場合があります。 3、水加減・浸水（水にひたす） ・ 浸積時間は、6～8時間程度を目処に行ってください。 ☆ 温かい場所での浸漬は、水が腐食する場合がありますので、涼しいところで保管管理を行ってください。 |qdy| pnl| nbk| zfq| tkb| fip| xzy| ele| dth| yor| ojm| vml| bmv| glm| yls| lbt| btk| vav| ihn| ntv| amq| cuz| aba| dkg| jlu| zyt| iqv| qap| fya| iww| dhk| itr| omb| zfs| tlo| bxq| btj| wbn| xof| ckn| qds| igi| acy| cgc| fga| loi| iij| rgr| xcw| qmw|