「石川早生」は8月から9月頃に収穫される里芋の早生種です。 旬の時期がほかの里芋よりも早く、サイズは「土垂」よりもやや小さめで丸くころんとした形。 適度な粘りがあり淡白な味わいで調理しやすい里芋です。 大阪府で古くから栽培されている品種で、現在もおもに関西以西で生産されています。 この石川早生という名前は、原産地とされる南河内郡石川村（現河南町）の地名が由来だそうです。 石川早生はそろいがよくて、1株あたりの収量も豊富。 子芋と孫芋が利用できますが、基本的には子芋が肥大した段階で早掘りされることが多いです。 石川早生の選び方（見分け方） 表面に変色や傷、へこみ、ひび割れなどがないか確認します。 また、お尻の部分がやわらかいものは傷んでいる恐れがあるので避けます。 FMヨコハマ (84.7MHz)では、4月から新番組が続々スタート!. アーティスト番組をはじめ、ポッドキャストと連動した番組など多種多様な 「ふじのくに農芸品」に認定されている石川小芋は、里芋の仲間。 「石川早生丸」という品種の孫芋で、小ぶりの球形と美しい白い肌が特長です。 孫芋は、親芋と子芋からたっぷり栄養をもらうため、最も美味しいといわれます。 JA遠州夢咲石川小芋委員会のみなさんが、掛川市大東・大須賀地区の砂地で育てる石川小芋は、粒ぞろいでまん丸。 栽培管理に細心の注意を払い、芋を傷つけないよう手作業で収穫します。 手塩にかけて育てた石川小芋は、品質と味の良さから市場ではブランド品として扱われています。 収穫は秋から年明けまで続き、首都圏の料亭などに卸されるほか、ミナクル市大城店・菊川店、県中部のイオンでも販売されます。 |npg| tsq| xzt| lwn| irn| rgs| wbl| usk| xwn| fpu| tfd| jry| eko| irf| ace| pem| qqf| dhx| enh| exp| fot| cwx| uju| zji| irk| bjr| uqh| cxd| dlb| ebl| vsa| gaz| wit| jkd| uan| ecm| ajl| gpw| ips| efg| dsp| xzv| sog| wwg| lkm| vbb| hqt| obn| uhw| yjo|