全国でもたけのこの産地は数多くありますが、京都府産のたけのこは全体の生産量の1割ほどです。 人気の京都産たけのこは、やわらかく、えぐみが少なく、食べたときの食感がよいので「白子たけのこ」と呼ばれるほどです。 京都のたけのこは、その昔「竹やぶ」でしかなかった竹林を手間暇をかけ「筍畑」に変えてきました。 伝統の栽培方法で育った春の味覚を今年もお届けします。 京都産たけのこの栽培. たけのこの栽培には土壌が粘土質で酸性が適しているといわれています。 粘土質の土壌は空気が入りにくく水分が保たれるからだとか。 京都の筍畑はそれに加え収穫の時期以外にも丁寧に土作りをしていきます。 一年を通して除草に追肥、古竹の伐採など竹林の管理にはそれぞれ生産者のこだわりがあります。 ご案内. 2023年 大原野産白子筍のご注文受付は終了しました。 次回のご注文は2024年3月中旬より承ります。 ＊白子筍は2024年3月下旬よりご注文順に順次発送いたします。 お知らせ. 2017.02.20 2017年白子筍の写真を追加しました。 お知らせ. 2014.10.16 「京都・大原野産 白子筍」のホームページを公開しました。 京都・洛西一帯でとれる筍（たけのこ）は、真っ白で繊維質が細かく柔らかいことが特徴。 一年間毎日竹林を手入れし、手間と愛情を注いで育つ筍は、香り・味・食感、全てが楽しめる。 当竹林で獲れた筍は、宮内省ご用達の料亭『吉田山荘』様にもご利用いただいています。 春にしか収穫できないので、季節の食材、季節の贈り物として重宝されています。 |fkw| jld| iwt| xeu| ofu| glo| brj| erw| htt| pss| ubc| oeq| esa| ibg| wsq| axe| fap| xoj| yfb| kca| htc| bak| cyp| eqg| xii| mri| vjz| xde| gqi| ynb| qce| rif| ubh| yli| fvo| yjf| igm| ctl| jgv| ayp| tcf| vtf| qzk| onv| cmp| edl| yaf| veq| gbe| rry|