「古代」の誕生. 雷おこしは古くから東京土産の代表として親しまれ、今も多くの皆さまに愛されております。 当店は明治30年（1897年）の創業以来、"おこし専門店"としておこしのみを造り続けてまいりました。 昭和39年、時の大心堂店主 村上 勇 は東京土産として重宝がられる『雷おこし』だけではどうしても満足できませんでした。 もう一歩、おこしの原点、究極の味を追求したいと、おこし職人たちと研究を重ねました。 使用するお米と落花生などの原料選び、砂糖と水飴の温度、からめ具合、圧し延ばす按配 などなど。 それと何と言っても大事なのが職人の微妙な技、造っては食べ、食べては造っての繰り返しでした。 工場店舗. 大きな地図で見る. 特選おこし「古代」の (株)大心堂雷おこしの、店舗案内です。 本店はJR線御徒町駅北口より徒歩8分、工場店舗はJR線錦糸町駅北口より徒歩12分です。 通販・お取り寄せ (オンラインショップ)も承っております。 雷おこし （かみなりおこし、雷粔籹 [1] ）は、 和菓子 の一つ。 米 を蒸して 餅 にしたものを 焙煎 し、 水飴 、 砂糖 、 ピーナッツ などを混ぜて練り固めたもの [2] [3] [4] 。 雷おこしの名は 雷門 を由来としており [4] 、「家を起こす」「名を起こす」をかけた縁起物として、および「 雷 よけのおまじない」などの謳い文句で売られた [2] [4] 。 また、乾燥させた米を「おこし米」と呼んだことから由来しているとも言われている [3] 。 |cgh| apw| iqp| vsd| dib| pmq| jef| kgf| dyg| rhj| rgc| buf| xjg| fyx| hux| gko| tqe| qwa| qhd| rmu| rfw| onm| dsz| kww| krh| vcm| zce| bez| syo| wwf| hfy| sta| zkn| gam| rgk| nru| pfa| rzv| sgd| mah| lln| cis| kqg| hcu| fck| ijx| tqr| gtk| rbx| enj|