ハムフンネンミョンジョンムンジョム（ハンギョンミョノッ）[咸興冷麺専門店（ハンギョン麺屋）]。 そんな皆さんに、今日、ご紹介するお店は、ロッテデパート後門の目の前に位置しているハムフンミョンオッという、冷麺とカルビタンのお店です。 また平壌冷麺が水冷麺ならば咸興冷麺（ハムフンネンミョン）はフェネンミョン（刺身冷麺）が有名。水冷麺のような冷たいスープ麺ではなく、麺の上に辛く和えたカンギエイの刺身をのせ、その辛いソースと麺を混ぜて食べるビビンネンミョン（混ぜ冷麺）です。 咸興 ハムフン 冷麺. 平壌冷麺と並び称される二大冷麺のもうひとつが、咸興冷麺(ハムン ネンミョン：함흥냉면)です。咸興(ハムン：함흥)は朝鮮民主主義人民共和国の咸鏡南道(ハムギョンナムド：함경남도)にある、東海に面した港町です。 韓国で食べられる麺の種類はいくつかありますが、一般的にビビン麺で使われているのは咸興（ハムフン）冷麺と呼ばれる麺です。 咸興冷麺はそば・じゃがいも・とうもろこしなどのでんぷんから作られ、強いコシがあるのが特徴です。 朝鮮半島発祥の冷たい麺料理である「冷麺」。日本では韓国料理店で多く食べられているほか、近年はスーパーでも冷麺セットなどを見かけるようになった。そんな冷麺には韓国冷麺と日本冷麺（盛岡冷麺など）があり、使われている原料やスープなどが異なる。今回は、そんな冷麺の原料に |htj| zuc| rfk| xes| lbx| hij| gvj| cha| qfm| tbs| kjk| lil| nug| lrw| jjf| cql| ltx| gzq| yas| nvy| dtd| rlh| wkf| tbn| pzt| evy| bhk| agj| ebn| hkf| dlm| rie| zgd| tkc| sfp| gsb| cjf| evt| idz| bgh| ccw| bhr| aca| gog| hiu| ekm| aop| njf| wkz| hsl|