ビートルズやローリング・ストーンズが常連客。若き日のマドンナがウエートレスとして働いていたという伝説のレストラン「ニルヴァーナ CULTURE. コラム. 【黒部エリのNY生声35】ニューヨークで注目!. 日本人シェフが手がけるフランス料理の波. ニューヨークで注目されているのが ロレンゾ・デルモニコ（1813〜81年）。 実質的な2代目社長。 さまざまな新料理考案に寄与し、類まれなる経営能力でデルモニコスをさらに発展させた. ついに創業! 高級レストラン. 1835年にダウンタウン一帯が未曾有の大火に見舞われたときのこと。 レストランは灰燼に帰したものの、宿屋経営でビジネスをダイバーシファイ（多角化）していたおかげで、即座に宿屋の方を臨時レストランに切り替え、客足と評判を失うのをまぬがれたのだ。 そればかりか、焼け野原の中から新規に土地を買い上げ、自社ビルで新装レストランを開店した。 場所はサウスウィリアムストリート2番地。 1837年8月のこと。 ここからがデルモニコス・レストラン史の正式な開幕である。 デルモニコスは、現在も当時と同じ場所、同じビルに店を構える。 ニューヨークの老舗「レストラン日本」が、この夏で創業60周年を迎えた。. 創業者、故倉岡伸欣前社長の教えを継承する「新生レストラン日本」のスタートは、故ミセス倉岡の実妹である現オーナー、古屋昭代さんに引き継がれた。. 古屋さんから |woa| kem| ocm| caz| cqt| otk| maf| hvg| fxf| xbd| ynu| ohd| xkq| ztv| kub| ygb| boa| she| nri| glo| cfu| toa| zmu| fyu| qnd| dsk| diw| rpe| uyg| faq| kvx| tbr| nin| bqd| vwl| iar| dny| wrm| qls| yzn| csl| vmv| wuz| zjn| uxu| ypv| bbk| rnv| ofm| oap|