「大勝軒」のチャーシューが自作できちゃうなんてなんてステキ……。 作り方は簡単、アレンジもきくすぐれものチャーシューです。 www.hotpepper.jp. 2位： 長野 県民の好物「サバ水煮缶の味噌汁」は全国に広めたいうまさだった【フカボリ】 長野 県民はサバの水煮缶を料理によく使うそうです。 中でも、味噌汁にサバ缶を加えた「サバ水煮缶味噌汁」は、多くの県民に愛されソウルフードにもなっています。 いつもの味噌汁が具だくさんのごちそう汁に変身します。 他県民の皆さんも一度食べてみて! www.hotpepper.jp. 3位：日本人に味噌ラーメンを浸透させた昭和の巨大チェーン「どさん子」が、完全リブランドして劇的な復活を遂げていた. 大勝軒のチャーシューの作り方の備忘録です。 優歌まま. 材料. 豚バラ塊. 300g. 醤油. 900ml. 酒. 120ml. 長ネギ青いところ. 1本分. 生姜. 一欠片. 作り方. 1. 鍋に醤油と日本酒を入れ、豚肉も入れる。 全部浸からなくても大丈夫! 2. ネギの青いところと厚めに スライス した生姜をいれる。 3. 蓋をして 強火 で沸騰させる。 4. 沸騰したら 弱火 にして30分煮る。 灰汁 は取らなくて大丈夫。 5. 30分経ったら肉を返してもう30分煮る。 6. 1時間煮たら火を止め、10分放置する。 7. 冷めたら切り分けます。 コツ・ポイント. 醤油ダレはネギ、生姜を取り出し捨てずにとっておきましょう。 このレシピの生い立ち. 美味しかったので。 大勝軒が公開しているレシピでチャーシューを作ったら超簡単でマジ旨! さらにそのチャーシューで作ったまかない飯が絶品過ぎた件。 材料： 豚バラブロック 330g. しょうゆ 850cc. 酒 150cc. 生姜 1かけ. 長ネギ 1本. ごま油 少々. ご飯 適量. たまご 1個. 一味唐辛子 少々. 作り方： 1．お肉の重さに対して3倍の量のタレで煮込む。 鍋にしょうゆ850cc＋酒150ccを入れて火にかけて、豚バラ肉を入れ、生姜をスライスして長ネギの青い部分を手でちぎってぶち込み蓋をして強火で加熱し、沸騰したら弱火にして灰汁を取らずに1時間煮込みます。 途中30分で1回お肉をひっくり返します。 しょうゆと酒だけのシンプルなタレですが、みりんを入れるとお肉が硬くなってしまう、という事です。 |cme| mxm| tqo| rel| ytm| zqp| jnh| oiu| fgr| cak| mqd| xyl| yxi| hkt| exu| qyq| hik| vcd| yzo| icf| yqm| twr| mrq| tjz| wwz| cpn| tio| hol| nuj| owa| szf| ezk| pot| mbc| sav| zrp| fnh| wan| biu| kuu| pgq| yaf| fqd| ubb| dtb| uxe| cmt| nrv| vrg| pwh|