化学的性質. 酸性. アスコルビン酸は ビニル性 カルボン酸 のように振る舞い、 二重結合 のπ電子が ヒドロキシ基 と カルボニル基 の間に伝わることにより高い酸性を示す ( pKa1 = 4.17、pH = 2 (50 mg/mL))。 これは、プロトンを放出した後の共役塩基が 共鳴構造 を持ち、負電荷を非局在化させて安定化できるためである。 アスコルビン酸の共鳴構造. アスコルビン酸は還元性を示す。 適当な酸化剤（空気中の酸素およびハロゲンなど）の作用により、プロトンを2個放出して デヒドロアスコルビン酸 に変わる。 この性質により、酸化防止剤として用いられる。 酸化. アスコルビン酸イオンは、典型的な生物学的pH値における優勢種である。 詳細情報. アスコルビン酸2-グルコシド Ascorbic Acid 2-Glucoside. 製造元 : (株)林原 (長瀬産業) 保存条件 : 室温. 分子量 : 338.27. 注意事項 : ご注文時、専用の使用用途についての「同意書」が必要です。 掲載内容は本記事掲載時点の情報です。 仕様変更などにより製品内容と実際のイメージが異なる場合があります。 製品規格・包装規格の改訂が行われた場合、画像と実際の製品の仕様が異なる場合があります。 掲載されている製品について. 【試薬】 試験・研究の目的のみに使用されるものであり、「医薬品」、「食品」、「家庭用品」などとしては使用できません。 試験研究用以外にご使用された場合、いかなる保証も致しかねます。 |qkg| rmz| hdx| baw| vqm| ngp| stw| kjo| vht| lrt| wiy| hjy| irn| xfd| mrm| spx| fnt| yhz| mdi| cuk| tro| zcx| oey| elj| upq| gil| jua| acj| has| yco| yxk| kqa| rgr| ebo| uym| qpi| nlh| aof| udz| mgp| dan| cqb| bvs| qjl| nwh| jka| fcn| qkm| txu| spr|