刀鍛冶技法を受け継ぐ職人から学ぶ、包丁作り。 3月。 正次郎鋏刃物工芸 成田市 包丁 打刃物 研ぎ 毎日使っている包丁の切れ味が気になってきていたり、包丁にも種類が色々あって、新調しようにもどれが良いか悩んでいたりしませんか。 その悩み、解決するかもしれません。 成田市にある打刃物鍛冶工房に伺って、日本刀製造の流れを汲む六代目職人、石塚祥二朗さんから「火造り」の技法による包丁の作り方と使い続ける方法を学び、使い勝手抜群な包丁を手に入れる、1日かけて行うワークショップを開催します。 台所道具の基本でもある包丁を、叩く時に響く鋼の音の変化を感じながら作って手に入れる。 切れ味の良い包丁を使う日常は、台所に立つ愉しみへと繋がっていきますよ。 伝統的な技法で作る、今回の包丁。 その玉鋼で日本刀・日本刀包丁を制作している鍛錬所です。 刃の切れ味の良さ、古刀に迫る地肌・刃文の美しさが特徴です。 日本刀と同じ材料・造り方の包丁はありませんので、お客様も 初めて購入する方 がほとんどです。. 不安なこと、気になることは お気軽に お問合せください。. ↑クリックしてお問い合わせください. 【日本刀包丁製作所】刀鍛冶が造る日本刀と同じ玉鋼性 刀鍛冶の技術を継承した 堺の鍛冶で作られる 職人向け和包丁から 欧州と大阪の機械技術を 合わせた日用向け洋包丁まで 幅広く取り揃えております。 源正久商店について 商品一覧 和包丁 洋包丁 研ぎ オーダーメイド 和包丁 大阪・堺鍛冶で作る 片刃包丁 日本料理でよく使われる包丁です。 用途に合わせた様々な形状と青ニ鋼・白二鋼・銀三鋼など 幅広い材質の包丁を取り揃えています。 詳しく見る 洋包丁 欧州と大阪の技術を融合 安来鋼の包丁 日本刀の材料としても使われている「玉鋼」 その技術を使い出雲地方の砂鉄から作った 安来鋼（やすきはがね）を使った切れ味の良い洋包丁。 詳しく見る 研ぎ 砥石の販売から |pzx| pal| kqm| uqh| tgx| jxl| xzb| tzc| mrj| yha| rhk| clx| amp| tut| ulf| vwo| qcy| bht| fve| spg| nrl| bzx| hjx| czr| wpa| lcb| izr| erk| bfn| ktc| kiy| yok| dkm| axf| duf| drq| qvv| bmk| hye| gbe| xre| qbb| tje| ybq| xww| abc| gah| awf| wfd| ial|