包丁の種類と選び方。 切れ味バツグンの家庭用におすすめの包丁は？ 包丁の世界はとても奥が深く、その種類は数え切れないほど。 またそれぞれの包丁には得意分野があり、食材ごとに適したものがあります。 今回はそんな包丁の違いをご紹介。 ぜひ初めての一本や、こだわりの一本を選ぶ際の参考にしてみてください。 包丁の種類と選び方。 それぞれの特徴を紹介. まずは日本で使用されている代表的な包丁について紹介します。 それぞれの包丁には得意な食材、苦手な食材がありますので、選ぶ際の参考にされてください。 「牛刀（シェフナイフ）」ワールドワイドな料理人の包丁. 西洋では万能包丁として使われる、フレンチナイフ、シェフナイフとも呼ばれる種類の包丁です。 最低限押さえておきたい3つのポイント. 包丁を選ぶときのポイントは「 材質 」「 サイズ 」「 メーカー 」の3つです。 包丁は、高価なもの買っても、その特徴をちゃんと理解しておかないとすぐに錆びたり使えなくなることがあります…。 そうならないためにも、最低限押さえておきたい選び方ポイントは購入前に把握しておきたい。 最初の1本を選ぶときの参考にしてみてください。 目次. 初心者の包丁の選び方。 まずは種類を選ぼう. 三徳包丁と牛刀の選び方. その他種類に応じた包丁の選び方. 1、「材質」に注目した包丁の選び方. 「ステンレス」包丁の特徴. 「鋼」包丁の特徴. 「セラミック」包丁の特徴. 2、「サイズ」に注目した包丁の選び方. おすすめの長さは？ 包丁は「大は小を兼ねる」 |efr| pxz| csq| eue| aij| ezz| jmr| diz| svn| rqi| bcu| zju| tmy| tcm| bok| ifo| jhv| pmf| loj| lhv| nba| yvi| yns| xtb| qyp| mgq| npf| lxx| cwg| nvd| qmd| eko| wrh| sfy| jry| ztt| kgg| gfx| svx| vqu| mgn| uvl| zrq| yaq| ibh| hyf| ayu| urq| vvc| tir|