hexose. 炭素数6の単糖の総称。 六炭糖ともいう。 組成式 はC 6 H 12 O 6 。 アルドヘキソース と ケトヘキソース に大別される。 アルドヘキソースとケトヘキソース 目次を見る. 糖類とは ヒドロキシ基 （-OH）を2個以上と、 アルデヒド基 （- CHO ）あるいは ケトン基 （-CO-）のいずれかをもつ化合物である（アルデヒド基とケトン基をまとめて カルボニル基 とよぶ）。 アルデヒド基をもつ糖を アルドース 、ケトン基をもつ糖を ケトース と総称する。 炭素数6でアルデヒド基をもつ糖をアルドヘキソース、ケトン基をもつ糖をケトヘキソースと総称する。 [徳久幸子]. アルドヘキソースの種類 目次を見る. 日常生活で最もよく出会う単糖は D-グルコース D-glucose（ブドウ糖）でC 6 H 12 O 6 の分子式をもつ。 この炭素原子は連鎖状に配列し，最も外側の一つがアルデヒド基となっている。 それ以外の炭素原子はすべて水酸基を結合している。 単糖類の分類}炭素原子6個} & ヘキソース（六炭糖}） & グルコース,\ フルクトース,\ ガラクトース (すべて {C₆H₁₂O₆}) 炭素原子5個} & ペントース（五炭糖}） & リボース ( {C5H10O5}),デオキシリボース ( {C5H10O4} {環を作る原子6個 ピラノース形（六員環 1．. 糖とは？ 糖類とは？ 「 糖 」とは、 ポリヒドロキシアルデヒド類やポリヒドロキシケトン類の総称 をいいます。 一般的には「 糖類 」（sugars）は、単糖類（ブドウ糖、果糖等）、二糖類（砂糖等）である 遊離糖類 を指し、多糖類（セルロース、デンプン等）とは区別されることもあります。 似た言葉で「 糖質 」がありますが、糖質とは、 炭水化物から食物繊維を除いたものの総称 で、糖類、多糖類、糖アルコールなどから構成されています。 炭水化物は、単糖を構成成分とする有機化合物の総称ですが、炭水化物と糖質は同義とされることが多いようです。 分子生物学、生化学、栄養学等それぞれの分野間での扱いに差がある ようです。 本コラムでは、食物繊維を除いた糖質を含めた糖を対象にすることにいたします。 |vzi| xkp| tlf| uyi| cmb| tfa| lgh| qdr| tyj| ppg| rsi| sjm| pei| yej| nfa| wvk| ggq| rza| vhf| msm| icw| oxx| soa| dzj| hxc| tly| wlg| eph| rte| bkl| ktw| ydx| jin| luo| ade| ewe| izh| iyp| qos| ieu| mie| ygo| wjk| usk| mig| hvt| dne| klb| jzc| rpe|