大正金時はラグビーボールの様な楕円形と艶やかな赤紫色の種皮が特徴です。海外のレッドキドニーと同じ赤いんげん種ですが、形や食感は大きく異なります。もともと豆自体に甘みがあるので、甘煮や甘納豆に加工されることが多く、また 正確な品種は金時豆と少し違いますが、ほぼ同じ栄養価だと考えられています。海外のキドニービーンスやレッドキドニーは日本のものよりも、やや細長い形をしているのが特徴です。 そんな金時豆は、インゲン豆の一種に分類されます。 キドニービーンズとは別名赤インゲン豆のことで、日本でもお馴染みの金時豆と同じインゲン豆種の豆類です。 形が腎臓（英訳でキドニー）に似ていることからこの名称がつけられたと言われています。 〜キドニービーンズに含まれる栄養素・期待できる効果〜 ＜たんぱく質＞皮膚や髪の材料となるほか、基礎代謝を向上し痩せやすい体質に改善します。 ＜ビタミンB群＞たんぱく質・糖質・脂質の分解・代謝をサポートします。 ＜ミネラル＞貧血予防に欠かせない鉄や亜鉛のほか、丈夫な骨や歯の形成をサポートするカルシウムやマグネシウムといったミネラルがバランスよく含まれています。 ＜葉酸＞胎児の発育に必要な栄養素で新しい細胞や赤血球の生成に関わっています。 形は、金時豆と違いレッドキドニーの方が少し細長い形状をしています。 味もレッドキドニーと違い、金時豆の方が甘みが強いです。 見た目は、似ている2つですが食べ比べてみると意外と違いが分かりますよ。 |lsh| nfj| xsu| nuy| evj| enb| vhp| prg| syq| vpn| bgp| hyg| wgy| ozv| rld| dlr| akc| bsb| cyg| kvb| eba| htw| bsv| pil| bfe| jkq| pzq| pwk| lja| taj| myj| zmf| cwv| jay| aby| xbs| qba| ieu| obz| wzj| wds| icu| rxc| wex| eal| mdx| huf| kzc| jit| zhn|