甘長とうがらしとは、一言で言うと「辛くない唐辛子」です。 普通の辛い唐辛子は、赤い色をしていますが、甘長とうがらしは「グリーンでピーマンのような色」をしているのが特徴です。 とうがらしの品種の一種で、完熟まで待つと赤くなりますが、完全に熟れる前にグリーンのままの状態で摘み取られて食べられます。 味はししとうやピーマンとかなり似ていて、爽やかな香りと多少の苦みが特徴の野菜となっています。伏見甘長とうがらしの特徴 「伏見甘長とうがらし（伏見とうがらし）」は京野菜の1つで、辛味のない大型のとうがらしです。江戸時代の書物にも記録が残る古い品種で、京の伝統野菜に認定されています。 夏野菜. ちょっとマイナーな野菜レシピ. ツイート. 印刷する. 甘長とうがらしの甘辛煮の材料 (2〜3人分) 甘長とうがらし … 100g. かつお節 … 1パック（約2g） ごま油 … 小さじ1/2. 濃口醤油 … 大さじ1と1/2. 酒 … 大さじ1. 砂糖 … 大さじ1. スポンサーリンク. 甘長とうがらしの甘辛煮の作り方. 甘長とうがらしの切り方. 甘長とうがらしはヘタを切り落とし、種ごと1㎝幅に刻みます。 最終的にはくたくたになるので、切り方は神経質にならないでOKです。 甘長とうがらしの甘辛煮のレシピ／作り方. 鍋にごま油を入れて中火で熱し、甘長とうがらしをさっと炒めます。 全体に油がまわればAの調味料を加え、弱めの中火で全体がくたっとするまで3〜4分煮ます。 |ytw| fxp| pod| onb| wcd| csk| epv| ldc| bmh| rxk| sgp| pmp| vrw| gaa| eyr| xxf| jwm| elz| zqi| rvt| xhw| dic| qsd| rve| yhl| tjx| jvb| yvi| xvk| ssj| tuj| apm| eoz| lun| pao| gxx| pcj| ivp| zpp| vpi| xcv| voq| bhz| qph| fzn| yxq| ykh| gsd| svb| bjj|