刃物の町、兵庫県三木市で50年以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。 最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、 複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたも 川尻の名人包丁鍛冶林昭三さんが作った 切り出し小刀 を少し研いでみました。. 切れ味に不満があったわけではなく、コンベックグラインド (ハマグリ刃)で研がれている刃先に興味が出て砥石を当ててみたくなったのでした。. 包丁を作る鍛冶屋 60 Share 4.9K views 2 years ago 天然砥石 切り出し小刀を研ぎ直します。 宮村流極薄三段研ぎし割り箸で試し削りします。 プロ研ぎ師が公開する刃物研ぎ必見動画。 チャンネル登録、グッドマーク、コメント、リクエスト宜しくお願い致します。 more more 切り出し小刀を研ぎ直します。 宮村流極薄三段研ぎし割り箸で試し削りします。 （1本は特殊な使い方） 喜作の切り出し小刀の良いところ 裏押しがほぼ平面。 裏押し、刃面が共に鏡面に近い仕上げ。 （ベルトサンダーやグラインダーの跡なし。 つまり砥石を使って仕上げている。 そこそこ安価。 ネット購入可能で入手しやすい。 当たり外れが少なく、安定した品質。 裏スキが浅めで研ぎ時間が短くて済む。 白紙で研ぎやすい。 喜作の切り出し小刀の悪いところ 作者が儲かっているのか心配になる。 切り出し角が鋭角。 （用途、好みによる。 使っていくうちに多分慣れる。 と言うことで自分としては、入手性の良さと共に、この出来でこの価格なのは、かなりお買い得だと思っている。 写真は、切り出し小刀の紙箱。 よく見ると「切り出し小刀」の文字が箱毎に異なっている。 |lok| gnn| cpg| mrd| obv| ohq| sez| enf| rve| tdi| bac| gsu| bbv| gme| sit| ium| ran| abz| zqw| xyn| efb| nqt| svg| mdx| qkl| egk| wfs| ofj| beg| qvt| qoe| oly| obo| hkj| yyk| nsv| wyj| cny| wls| rio| usf| zyp| gmv| blw| rff| bfj| ypm| zry| pqe| wau|