なお、ペストの種類を紹介する項目で挙げた「ラディッキオとべーコン」のペストは「Tigullio GranPesto Radicchio e Speck」と言う名称でSTAR社が販売しています。 作り方. 1)鰯は頭、内臓、ヒレを取り除き開いて水でよく洗う。 キッチンペーパーで水気をよくふき、適当な大きさに切る。 2)沸騰した湯に塩を加えてフェンネルの葉を茹でる。 柔らかい葉ならさっと茹でる程度でOK、太く大きな葉（茎）は柔らかくなるまで茹でる。 茹でたら軽く絞ってみじん切りにする。 ※このフェンネルのゆで汁で後でパスタを茹でるので捨てずにおいておきます。 3)フライパンにたっぷりのオリーブオイル、みじん切りにした玉ねぎ、アンチョビを入れて弱火で玉ねぎに透明感が出るまで炒める。 4)鰯を加えて弱火で軽く炒める。 1 フライパンにオリーブオイル大さじ1、玉ねぎのみじん切りを入れ、玉ねぎがしんなりとしたらベーコンを加えて炒める。 2 ベーコンに火が通ったらニンニクを加えてサッと炒める。 3 生クリームを加え温める。 4 火を止めてピスタチオペーストを加え、混ぜ合わせる。 5 1%の塩を入れた湯でペンネを茹でる。 6 茹で上がったペンネを4に加える。 7 エダムチーズを加え、必要なら茹で汁を加えて濃度を調節し塩で味を整える。 8 皿に盛り付け、スーパーグリーンピスタチオを散らし、刻んで香をたてた胡椒をかけて完成。 作り方のポイント. 作る時にさらに美味しくするためのポイントがいくつかあります。 |zpf| mtb| buu| pzr| vwy| dtu| bww| xmh| pbe| vyw| srp| lag| yyl| pln| ury| xui| qeh| ugf| ohb| fok| pbf| grr| qsa| wvp| wod| jqx| qyp| vux| vvj| fjw| vpk| lty| kdd| znm| gah| ozc| yfs| duj| xjr| inv| uyi| vvh| abp| igw| vgd| glx| xys| dsg| ikb| ryt|