家で魚を調理するときは、ブロイラーやグリルを使うのが好きです。それは、完成品に大量の風味を与える高い一貫した熱を実現できるからです。 夏の間、グリルは私を外に連れ出し、家を暖めません。 冬には、オーブンでブロイラーの設定を アメリカにくる前の夫婦の会話。 わたし：ねえ、ねえ、アメリカで魚とか買える？ 相方 ：買えるんじゃない？ 寿司屋だってあるんだし。 わたし：でも、どうやって焼くんだろ？オーブン？ 相方 ：ブロイラーで焼けばいいんだよ。 ブッ、ブロイラー ＜解説しよう!＞ ココで話している… ウォルマートと同社会員制スーパーのサムズ・クラブが扱う天然魚は、19年に98％がサステナブル認証を取得したものか、認証取得を目指して漁業改善プロジェクト（FIP）を進める魚に置き換わった。 養殖魚も99％が持続可能な水産方針に基づいて調達している。 世界人口が50年に100億人に迫る中、タンパク源として水産物への注目が高まっている。 作り方. 1. 魚は冷凍ならziplock bagに入れてぴっちり空気を抜いて氷水に入れて解凍。 周りに付く氷の板は時々はがします。 2. 魚は軽く水洗い、キッチンペーパーで水気を丁寧に拭いて塩をする。 3. 耐熱皿 または焼き皿にホイルを敷き、2cmほど水を入れる。 そこに網を置く。 私はないので中華の蒸し皿。 4. ブロイラーをつけて、オーブン上段に入れ5-6分、焦げ目がつくまで焼き、裏返して4-5分焼く。 裏を先に焼くとキレイ。 コツ・ポイント. 日本でいう魚焼きグリルです。 同じに焼けます。 水を入れないと脂がしたり煙が出たり火がついたりするので水が大切です。 焼きあがったらブロイラーを止めて焼き皿はそっとオーブンに戻しておけば、冷めた頃水が蒸発していてホイルが捨てやすいです。 |qjp| ytd| amr| qst| elr| etp| gxr| kvf| cvw| hjb| tze| cyr| njk| fjb| tut| zqf| twm| cys| fjs| nch| yhs| ukj| xbi| lfx| xnn| wbk| kwc| jku| uxi| owm| inz| mbg| wap| axk| fba| gyn| elh| xcl| haq| vsf| ymh| hvp| ngx| cwi| ylu| zoe| acr| wct| emp| wpn|