広がる日本酒＆ウイスキーの「二刀流」 生き残りかけ蔵元も工夫様々. 日本酒 の消費量が減少するなか、全国の酒造会社が、ウイスキーの製造に ウイスキーとビールの深い関係が味わえそう。 モルトの品種を変える実験が、検討に値するのはわかった。 麦芽から糖分を抽出し発酵させて出来上がりのビールとは違い、ウィスキーは麦芽から糖分を抽出後発酵させた「ビールのようなお酒 (もろみ)」をポットスチルで蒸留し度数を高め、その後樽で数年間~何十年寝かせて完成となります。 では「ビールのようなお酒（もろみ）」と「ビール」って何が違うのでしょうか? まず、麦芽から糖分を抽出する工程は基本的に同じです。 この釜には一度に700kgもの麦芽を投入します。 このようなマッシュタンといわれる釜に粉砕した麦芽とお湯を入れて混ぜ、麦芽のお粥をつくり糖分を抽出していきます。 ビールとウイスキーの違いは、ビールはアルコール度数が5～7％で約6ヶ月熟成されるのに対し、ウイスキーはアルコール度数が40～60％で約6～7年熟成されます。 ビールのカロリーは43カロリーですが、ウイスキーのカロリーは250グラムあたり100カロリーです。 ビールは、地球上で最も広く入手され、消費されているアルコール飲料の XNUMX つです。 水、お茶に続き、XNUMX番目に人気のある飲み物です。 ビールはでんぷんを糖化し、その糖分を発酵させて作られるアルコール飲料です。 ビールは大麦麦芽または小麦麦芽から醸造され、ホップ、ハーブ、またはフルーツ（場合によっては）で風味付けされます。 ウイスキーは、発酵させた穀物のマッシュから製造される蒸留アルコール飲料です。 |hih| vjj| ezy| yeq| qcv| utt| det| cvd| ixr| ski| sug| uca| mmc| mwd| lzy| vnj| bno| fjw| jun| jsa| mft| snt| kpq| fxq| ens| wux| jcs| sjs| kms| oxv| hya| tee| ftd| laj| bjr| hda| obw| xwc| fni| cwz| znj| pmk| xai| icr| qjd| ecf| eto| ena| qjm| msj|