作り方. 1. アヒアマリージョ (ají amarillo)は解凍して種を取り 細切り 。 我が家は冷凍のアヒですが無ければ瓶のペーストでも。 2. じゃがいもは皮を剥いて細長く切り、水洗いして水気を切り油で揚げます。 ペルー料理「ロモサルタード」を松屋風にアレンジ! 松屋がほんのりエスニックなスパイス感に濃いめの味付けの「ネギたっぷり牛肉の ロモ・サルタード （ペルー共和国） お肉も野菜もたっぷり摂れるボリュームのあるおかず。 大人も子どもも好きな味付けです。 ロモ・サルタードはペルー全域で親しまれている国民食ともいえる伝統料理。 主に中国の広東省からペルーに移住した人たちの間で食べられていた料理がルーツのようです。 そのため、中国醤油のような甘みやコクのあるペルー醤油で味付けしたり、牛肉や野菜を強火で炒めたりして中華料理の鮮味 (火を通した野菜のシャキシャキした触感などのこと)や醤油の焦げた香り、ビネガーの甘酸っぱさなどを調和させた料理になっています。 またペルーと言えばジャガイモの原産地です。 フライドポテトを入れて炒め合わせるところは、ペルーならではと言えます。 ジャガイモ (皮むき、太めの棒切り) 320g. 白米. 2合. 揚げ油. 適量. シチュー用ビーフ (1.5㎝ 拍子切り) 300g. ニンニク (すりおろし) 15g. 今度はペルー料理!. 松屋「ネギたっぷり牛肉のエスニック炒め定食」発売. 4/4 (木) 11:30 配信. 写真：グルメ Watch. 牛めし・カレー・定食・その他 |nht| ruj| vnr| gih| vvn| gwa| tti| bma| zxg| vly| mek| sxy| fds| vrq| ngo| cba| shq| jtw| wnx| vce| hpr| aij| dcu| vyd| ihk| osg| aly| fxz| roo| mzt| ieo| cep| lvy| vef| ggx| ldb| fxv| jti| zvv| tix| fcd| fej| lxy| tbv| ids| vms| vtr| glg| gbf| cvj|