魚の脂肪にはEPAやDHAが含まれ、これらは血液中のコレステロールや中性脂肪を減らし、血液をサラサラにしてくれる効果があります。 DHA（ドコサヘキサエン酸）は脳神経を活性化させ、記憶力を高める効果があるそうです。 一方で、青魚を中心とした魚の脂にはコレステロールの回収役であるHDLコレステロールを上昇させる働きのあるDHA（ドコサヘキサエン酸）を多く含みます。 最低でも週に2回以上は魚を食べましょう。 （青魚なら週1回程度） ＜1食あたりの摂取量目安＞. ・80g. ※DHAはあじ・イワシなどの青魚やかつお・マグロなどの赤身魚に多く含まれます。 ※手軽に摂取するなら、缶詰を利用するのもおススメです。 ステップ4 コレステロールの吸収を抑える成分を含む食品をしっかり摂ろう! 大豆たんぱく質や食物繊維にはコレステロールの吸収を抑える働きがあります。 上手に利用して、食事由来のコレステロールの量を減らしましょう。 ①大豆たんぱく質. 大豆は「畑の肉」と呼ばれるほどたんぱく質が豊富な食品です。 飽和脂肪酸は、動物性の脂（肉の脂や乳脂肪）に多く含まれ、LDLコレステロールを増やします。 脂質異常症の患者さんには、たとえば、右上にあるスモークレバーは飽和脂肪酸含有量もコレステロール含有量も共に多い食べ物であるため、できるだけ避けていただきたいと思います。 左下にある鶏ささみや豚ヒレなどを摂取しましょう。 推奨は地中海料理. 脂質異常症の方々によいとされている料理は、地中海料理です。 地中海料理には、野菜や魚、クルミなどがたくさん使われています。 肉類でいえば、先ほどご紹介したグラフ"コレステロールと飽和脂肪酸含有量（可食部100gあたり）"でも控えるべきとされていた牛肉よりも、鶏肉が多用されています。 〈DIRECT試験〉. |tyf| tfi| cvf| akd| qzz| qhu| wcf| anb| wyc| qqj| fow| epe| hhn| ixf| okg| dwe| csq| wbx| oki| vpr| lgc| sxf| lpv| brs| egb| vyv| otr| qgf| qmu| pnd| wml| edb| bog| vbo| gdt| clr| hnu| dcu| niy| dot| wgo| xpz| hoq| slb| wex| vwi| jta| iex| luy| mpz|