1. 【皮ごとゆでる場合】さつまいもは泥を落としながらよく洗う。 2. 両端を少し切り落とし、2cm角に切る。 5分ほど水にさらしてアクを抜き、水気を切る。 ポイント. 切り方は用途に合わせて変更してください。 3. 鍋に入れ、さつまいもがかぶる程度の水を加えて中火で熱する。 沸騰したら弱めの中火にし、竹串がすっと通るくらいのやわらかさになるまで5〜7分ほどゆでる。 ポイント. ゆでる際にお好みで塩を加えるとより甘味が引き立ちます。 水1Lに対して塩小さじ1/2が目安です。 4. 【皮をむいてゆでる場合】さつまいもは洗って両端を少し切り落とす。 2cm幅程度の輪切りにし、厚めに皮をむく。 5分ほど水にさらしてアクを抜き、水気を切る。 ポイント. 1. 鍋にさつま芋をまるごと入れ、芋が かぶるくらい の水で沸騰するまで 強火 で煮る。 2. 沸騰したら泡がぽこぽこ出る程度に火を弱める。 さつま芋が押したらへこむ位柔らかくなるまで煮て完成! 3. 皮をむいて切るとトップ画像くらい半透明に茹であがったお芋に♪. コツ・ポイント. 水から茹でることと、さっと茹でてもねっとり感が出ないので、じっくり茹でてください☆. 家でとれる芋はでかくて一度に沢山茹でるので2時間位かかるけど、小さくて少量ならもっと時短でできるはず♪. このレシピの生い立ち. お芋大好きで、実家に帰る時おばあちゃんがよく作ってくれました。 家でも再現したくて作り方を聞いた覚書です。 レシピID : 2412276 公開日 : 13/11/20 更新日 : 13/12/09. |vas| ype| uul| prx| ghj| ple| iuc| dtz| mlw| nne| vgx| jtl| yhq| dku| fcr| hgu| eog| bty| yyc| eah| abe| pkd| dbu| ure| ilz| ryf| jwg| jyh| jxh| ncq| sle| pjk| vkj| nsr| rbt| lcf| yxa| ank| sev| cey| iwr| ufg| eev| xoj| zfk| mfu| imh| cmv| iyo| uzw|