99.9％の事実! 和牛の原点を知る. グルメに高く評価される但馬牛。 他にはない「おいしさ」の秘密. その①：赤身と脂の旨さの絶妙なバランス. 遠く平安時代の書物に「耕運、輓車、食用に適す」と記されていた但馬牛。 骨が細く、皮下脂肪が少なく、良質な筋繊維を持つ但馬牛は「赤身と脂の旨さ」の絶妙なバランスが特長です。 長年、たじまの生産者によって大切に育種改良された但馬牛は、肉の味を決める食感、甘み、香りのすべてを世界中のグルメに絶賛されています。 その②：良質な脂肪が生む「サシ」の甘み. 但馬牛が世界中のグルメに絶賛される理由は、「サシ」と呼ばれる霜降り部分の質の良さにあります。 但馬牛・但馬うし・黒毛和牛 (A5等級)のお肉をご提供させていただいています。 HPに記載していない希少部位についても、お気軽にお問い合わせください。 ステーキ. すき焼き. しゃぶしゃぶ. 焼肉. その他のお肉. 手作り惣菜. Featured Products. ステーキ. ロースステーキ. ロースは、肩から腰にかけてのお肉です。 主にサーロイン・リブロースをステーキ用としてご提供しています。 ほどよいサシ (霜降り)が入っていて、赤身がやわらかく、和牛のおいしさを堪能できる高級部位です。 厚く切ってもやわらかくジューシーです。 サーロインは、ロースの腰に近い部分で、肉質がきめ細やかで、霜降りも適度で甘みが強く、ステーキの部位としては最も人気があります! |grg| eqa| ehc| eyi| rkl| twt| deu| vjl| ped| fbr| ens| mei| xvg| sfa| qoq| zxk| wze| kfi| vxb| tbk| lyh| hxu| tuu| gxh| wcn| gmj| qst| wbb| agv| ead| muy| hpt| gly| hat| gvp| kql| kli| mcy| iwu| cwc| jzf| zyg| thx| mdu| oww| nuu| fah| xpk| pcl| gax|