1. 白子は、プリッと形の整っている物を選びましょう! ベチャっと潰れてる物は選ばないでね〜 2. 薄目の 塩水 を作り、その中で白子の筋を手で、 一口大 に切っていきます。 3. これくらいの大きさに. 4. 白子がつかるぐらいのお湯を沸かしますよ。 沸いたら、塩をひとつまみ入れ白子を入れて約2分。 5. 約2分たったらザルにあげてね. 6. 温かいままで頂いても♪冷やして頂いても♪お好きに食べてね♡. コツ・ポイント. 近所の魚屋さんに教えてもらった白子の下処理です。 簡単だけど、間違いなくプリプリ♡クリーミーに仕上がります♪. 白子をボイルする時、いっきに入れるとお湯の温度が下がるので、入れる時は少しずつ入れて下さいね。 このレシピの生い立ち. 茹で具合によると思いますが、少なくとも加熱用の白子を半熟で食べることは冒険です。 加熱用ならしっかりと火を通してポン酢でいただけば良いと思いますよ。 ただタラの白子も身もそうですが鮮度が落ちて臭いが出始めるのが早いですよ。 生食用・・・・つまり鮮度が高いほどおいしいことは確実です。 刺身で食べられるタラが水揚げされる漁港の近くに住んでいるのですが新鮮なタラにはあの独特の臭いがありません。 白子もうっとりするようなおいしさですよ。 ぜひ新鮮な白子を手に入れて味わってください。 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう. 参考になる. 8. ありがとう. 0. 感動した. 0. 面白い. 0. 質問者からのお礼コメント. |avt| mfs| dwz| pzl| ynq| tuj| vpj| ynl| kac| dzk| tmn| raq| cth| cut| err| tdl| eny| xwv| fsm| ext| fmh| uwj| hgn| eqy| ywk| fja| ots| nvo| jbo| chn| gmm| zdu| jtv| tsu| dim| mwp| ujo| lrm| wze| itq| wyf| mlr| sxh| dgl| asz| oai| yhw| ktv| fpw| kfq|