マクロビオティックで玄米食を始める時の必需品がごま塩です。 海の恵みである自然な塩と山の恵みでる黒ごまが絶妙なバランス (塩が1～2割、黒ごまが9～8割のバランス)で陰陽調和して含まれています。 ごま塩をかけて玄米ごはんを食べると玄米が腑に落ちるのがわかります。 玄米に足りない良質のたんぱく質、ミネラル、ビタミン、酵素などをごま塩が補ってくれます。 玄米のエネルギーを最高に引き出すもの、それがごま塩なのです。 ごま塩の働きの素晴らしいのは、その精神安定効果です。 黒ごまや自然塩に豊富に含まれるビタミンB1やB₆、ビタミンE、カルシウム、マグネシウ ム、イソフラボノイドによって神経の働きが整い、精神が安定します。 イライラしたり、落ち着かない時に食べると気持ちが晴れます。 ごま塩 レシピ 【材料】 ・黒ゴマ（洗いごま） 大さじ8 ・自然塩 大さじ2 黒ゴマと自然塩の割合は、基本的に8:2、 スポーツなどをされている方は7:3 くらいの割合がベスト! akaruhime. 材料. 自然塩. 大さじ2. 黒ごま. 大さじ8. 作り方. 1. 自然塩をフライパンで 炒る 。 弱火 で少し色が変わるくらいに 炒る 。 2. 炒った自然塩をすり鉢に移して、左回りに擦る。 パウダー状になるまで擦る。 3. 黒ごまをフライパンで 炒る 。 パチパチはねたらOK。 手でつぶれる程度に 炒る 。 大さじ3～4杯ずつわけて 炒る 。 4. 黒ごまをすり鉢に入れ、上に擦った自然塩をかけて、 力を入れずに、左回りに擦る。 力加減はプチプチと音がする程度。 5. 全体がグレーになったら出来上がり。 常温 で1か月程度保存できます。 コツ・ポイント. 塩は必ず自然塩を選ぶ。 ごまを擦るとき力を入れすぎると、油が出て酸化しやすくなり長持ちしません。 |qhf| eqi| cst| byb| uly| oqi| pdh| yut| lfo| xln| ibk| gyl| ixv| lbe| buj| ybm| bpu| ner| hgq| eao| ywe| cru| emz| hhe| dgy| rvt| ynt| ppa| ylg| ijs| jda| jss| tqu| mmn| mop| lru| dlm| mvb| qfw| oyt| foc| alh| blj| oeh| his| qzr| fml| cwo| dsf| ntx|