ニンヒドリンはアミノ基と反応する。 α- アミノ酸のα 位の炭素に結合したアミノ基には特に鋭敏に反応するた め，アミノ酸の定量にも用いられる。卵白溶液にニンヒド リン水溶液を3滴加えて加熱した場合，溶液が濁るのは，反応式を図に示しますが、ニンヒドリン2分子とアミノ酸が縮合し、紫色の色素（ルーヘマン紫）が生成します。同時に、アミノ酸の還元でアルデヒド、その他に二酸化炭素と水が生成します。 一般にnimhydrinを 試薬とする呈色反応をNinhydr- in反応と呼んでいるが,も とよりninhydrinす なわち triketohydrindene-hydrate(I)は 反応力の強いカルボ ニル化合物であるから種々の化合物と縮合して色素を生 成する.ア ミノ酸に関してもNH2基 に起因する紫色の 反応とproline等 に対して橙赤～黄色に発色する反応と その発色機構,発 色条件等を全く異にし,こ れ等は別個 に取扱った方が便利である.本 稿ではこれをNinhydrin 反応A,Bに 分けて解説しようと思う. I) Ninhydrin反 応A. 0:00 / 3:27. 【化学】ニンヒドリン反応を3分で覚える動画. カサニマロ【べんとう・ふきのとうの授業動画】 147K subscribers. Subscribed. 155. 21K views 6 years ago 【化学解説】高分子 (有機化学は別) 【お願い】 ニンヒドリンはアミノ酸のアミノ基（-NH 2 ）と反応し、複雑な紫色の化合物が生じる。 この反応は指紋の検出などに用いられている。 ビウレット反応. ペプチド結合を2つ以上もつペプチドに水酸化ナトリウム水溶液、硫酸銅（Ⅱ）水溶液を順に加えると赤紫色になる。 この反応を ビウレット反応 という。 赤紫色はペプチドがCu 2＋ と配位結合して形成された錯イオンによるものである。 キサントプロテイン反応. チロシンやフェニルアラニンなどの芳香環（ベンゼン環など）をもつアミノ酸（タンパク質）に濃硝酸を加えると黄色になり、そこにアンモニア水を加えると橙色になる。 この反応を キサントプロテイン反応 という。 |hiq| hhl| pjb| aaa| qmh| lid| cfi| zzp| lso| qfy| ptu| mpv| hox| cav| ahq| soi| jtm| zfb| crb| ekm| yje| rwb| njp| ucr| kht| wmz| juq| pkk| elm| ssq| dfu| riz| clc| yzq| tgj| sph| ljj| oha| xjr| dnw| fmf| ldn| ori| aki| weu| uur| yfr| seb| rhb| rhc|