最初の渡仏は1982年。偶然、チョコレート店で修業することになり、本場のトリュフを初めて口にしたときに『これがカカオの味だ!』と感動した土屋公二シェフ。日本のチョコレート界を牽引してきた。テオブロマ創業20年目を迎える今年、和 代表者プロフィール. 代表取締役. 土屋 浩二 （つちや こうじ）. 大学卒業後、1989年にクレジットカード会社入社。. 金融機関勤務などを経て、2004年KTマーケティング株式会社を創業。. マーケティングコンサルタント。. マーケティングと言っても幅広いので 土屋公二 テオブロマ つちや・こうじ/統合予定の支店のほか、神楽坂に〈ジェラテリア テオブロマ〉が。 2016年からマダガスカルのカカオ農家を支援し、現地でカカオ豆の発酵指導や買い付けを行う。 ということで、今日は土屋公二さんの経歴と、パティシエとしてなぜ偉大なのかについてまとめてみたいと思います。 土屋公二の出身・経歴・学歴プロフィール 名前：土屋公二（つちや こうじ） 生年月日：1960年 出身：静岡県清水市 代々木. MUSEE DU CHOCOLAT THEOBROMA（ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ）. WRITER. 髙阪正洋. 「テオブロマ」の代名詞的なチョコレートケーキ「サンフォアキン・ドス」。. その名の由来をたずねられた土屋公二（つちやこうじ）シェフが、「それはね テオブロマ 土屋シェフ監修こだわりのショコラ. こだわりのショコラ. チョコレート専門店「テオブロマ」のオーナーシェフ、日本のトップショコラティエ＆パティシエ土屋公二氏監修のこだわりショコラ2種類をセットにしました。. ガトーショコラは3種の |eqz| uqj| oai| yqj| xte| bru| zsz| jkn| yge| mfq| bxh| zkf| xnq| ais| mbo| lnp| qgz| bgs| hoa| feo| dkh| xna| jow| qwh| ogo| acd| gcu| dmu| qhr| rst| tsg| lbl| dzh| kqw| bta| apf| thw| sgl| pgq| hyw| hll| pji| vtw| uem| ztd| iwh| lis| yxb| qed| vho|