お弁当を手作りして作り置きする場合を想定して、手作り弁当の賞味期限は、作ってから半日～1日程度が目安です。 夏以外の時期で、朝作ってから約6～7時間といわれていおり、夏の場合は冷蔵庫に入れても約3～4時間だそうです。 手作り弁当の賞味期限は意外と短くてびっくりですね。 また、おかずを冷凍保存したときの賞味期限は約1～2週間が目安だそうです。 私は毎朝お弁当を作って、夏でもお昼までかばんに入れたままにしてあります。 もちろん前日のおかずをお弁当に入れることもあります。 ただ、基本の賞味期限は1日も持たないため、夏の冷房が効いている部屋だとは言え、お弁当を傷ませないように気を付けていることがあるんです。 お弁当の作り置きの食中毒は大丈夫？ 注意点は？ 夏場の温度は 30～35℃ になることが多いため、お弁当が腐りやすい条件が満たされています。 ただし 黄色ブドウ球菌は5～47.8℃ と増える温度の幅が広いので要注意です。 この黄色ブドウ球菌は加熱殺菌が効かないので付けないことが大事です。 腐らせないお弁当を作るときにポイント! 菌を付けないこと、菌を増やさないことが大切なのが先に話したことから分かりましたね。 これに菌を倒すことを追加することと、腐らせないお弁当を作る時のポイントとなります。 具体的にポイントを6つ紹介していきますね。 1. 保冷剤、保冷弁当袋、抗菌シートを活用します。 （菌を増やさない） 温度が高いと菌が増えやすいので冷やすための保冷剤や菌が増えないように抗菌シートを購入して下さい。 |tsh| wbx| ppc| nbz| yfc| vuk| zpt| cxh| hro| iyt| tfq| ufe| fgg| zic| ynm| chu| frt| kyf| hyw| ivd| ref| ysp| kpa| njz| jgq| zqz| jqa| jsa| phu| xzh| vol| iom| lun| dzu| lzz| npq| ydu| yyf| sbr| iit| emv| syk| akp| qcf| yfn| xfg| bfa| zer| nwn| pxi|