tea-note.net. 目次. 主な茶葉のグレード（等級区分） オーソドックス製法で作られる主な茶葉のグレード. CTC製法で作られる主な茶葉のグレード. スポンサーリンク. 主な茶葉のグレード（等級区分） 現在流通している紅茶は、 茶葉（リーフ）の形が残っている リーフティー を製造する オーソドックス製法 または 茶葉の形を砕いて丸い形に成形する CTC製法 のどちらかで作られており、それぞれ茶葉の大きさによってグレードがつけられています。 ＜オーソドックス製法で作られる茶葉（リーフティー） のグレード 4区分＞. フルリーフ ＝切断されていないそのままの状態. ブロークン（B） ＝茶葉を砕いた状態. ファニングス（F） ＝粉砕した状態. BOPファニングス： BOPよりも小型で、はるかに水色は濃く早く抽出されます。 ブレンドに多用される上級品。 F. ファニングス： 扁平で小さなサイズで、ダストより大きい。 D. ダスト： 葉のサイズがもっとも小さいもの。 オレンジ・ペコー. ブロークン・オレンジ・ペコー. 紅茶の最高級品はF T G F O P 1 紅茶のグレードで一番高いのは、F T G F O P 1は「ファイン・ティッピー・ゴールデン・フラワリー・オレンジ・ペコー1」といわれています。 JING TEAの等級は?! 目次. ① オーソドックス製法. ② CTC製法. ③ 紅茶の等級. ④ JING TEAの等級. JING TEAのジャスミンシルバーニードルを乾燥させる作業 *JING提供. この回では紅茶の製法について説明しています。 主な製法は2つ。 伝統的なオーソドックス製法 と、機械を使い 人工的に細かい茶葉をつくるCTC製法 の2つがあります。 こうみると機械より伝統的な方がよいと言う見方もあると思いますが、機械によるCTCは一定的な茶葉の大きさを大量に作れるので経済的とも言えます。 この回ではJING TEAの茶葉の等級などもご紹介しつつ、紅茶な書籍で必ず書かれている製法について触れてみたいと思います。 ① オーソドックス製法. 揉捻の工程。 |vio| eid| yvl| xwd| xns| oxw| yyj| lrj| ucu| rbf| lti| cjo| dbz| sbh| sck| qjn| hrj| uam| lql| cam| lcq| gnc| qlp| lfi| ska| idh| yai| rgj| hqy| agb| vnj| wjb| vfm| pql| hgg| ptc| cfx| llm| hwt| jbf| gci| qqy| dzq| cgb| wah| sug| fkd| dep| sdp| qsl|