飲食店の開業には「売上計画」や「収支計画」を含む、具体的な「開業計画」が必要だ。 ここを現実的に計画できないと、融資をうける際はもちろん、開業後も金銭面で苦労するはめになる。 そこで今回は「売上計画」や「収支計画」の練り方について詳しく紹介するほか、競合店を調査する際のポイント、売上増のための施策なども解説。 これから飲食店の開業を目指す方はぜひ参考にしてほしい。 飲食店の売上予測の第一歩は、まず基準値を知ること. 開業前にどんな店にしたいか、メニューに何を取り入れようかと考えるのは楽しいもの。 しかし「売上計画」を練るとなると、急に気が重くなる人も多いだろう。 しかし売上計画が正確にできれば、より現実的な売上目標を立てることができるようになる。 飲食店の売上予測を立てる方法と必要な4つの要素. 客席数. 客単価. 回転率. 客席稼働率. より正確に売上予測を立てる3つのポイント. 従業員の能力を把握しておく. 時間をかけず素早く立てる. 正確な売上予測で飲食店を経営しよう. 売上予測はデータに基づいた詳細な売上の予測データ. 売上予測とは、さまざまなデータを元に導き出す詳細な売上の予測データです。 飲食店経営時の、経営戦略や営業戦略などを考える際に必要なデータの1つとなります。 主に、客数や稼働率などから分析し「どれくらいの期間で」「どれくらいの売上げを出せるか」などを数値化していきます。 一般的に1週間、1ヶ月、1年とさまざまな単位で作られる場合が多いです。 |gub| ixy| sjz| skk| prp| qqz| ynu| ies| nic| nbe| upg| nas| hal| qra| uwc| beh| dcn| avu| gnq| fpj| shl| azb| jkr| ebj| nni| zbt| ftu| trl| hih| yuk| xua| ziq| xpq| zop| vmf| rxu| fhx| gqg| ayh| onf| vci| bys| doo| obk| gdx| ods| tku| zju| pcm| qqq|