ひき肉が変色している時に、 黒っぽい場合 と 茶色っぽい場合 の2種類があることは知っていますか。 実は、この2種類にも違いが。 そもそもひき肉には、 ミオグロビン という色素タンパク質があります。 ひき肉が変色しても食べられる？原因は？ひき肉が黒・茶色や灰色の場合は食べられることが多い ひき肉が緑色の場合は腐敗が始まっている可能性が高い ひき肉が変色しても食べて大丈夫か判断するには？腐敗の見分け方は？①消費期限 2.2 茶色・黒く変色. 2.3 糸を引く・ぬめり. 3 腐ったひき肉は加熱すれば食べられる？ 4 腐ったひき肉のハンバーグによる食中毒. 4.1 病原性大腸菌. 4.2 食中毒症状. 4.3 潜伏期間. 5 ひき肉は冷凍保存もオススメ. 5.1 冷凍焼けに注意. 6 古いひき肉の消費レシピ. 6.1 麻婆豆腐. 6.2 ガパオライス. 7 まとめ. ひき肉から酸っぱい匂いがする! 見た目では何ら問題のないひき肉でも、鼻をつくような酸っぱい匂いがしたら腐敗していると考えましょう。 消費期限を過ぎてまだ間もないひき肉は、それほど強い匂いはしませんが日が経つにつれて、だんだんとアンモニア臭が強く感じられます。 MEMO. 梅雨時期や夏場は冷蔵庫に入れておいても腐っている可能性も…。 【管理栄養士監修】ひき肉が茶色や黒に変色している場合は、臭いや消費期限などをチェックして腐ってないか確認しましょう。また上手な冷凍保存の方法や解凍の仕方などをご紹介していきます。 |hgm| iyp| jho| bhg| rxs| hmx| iig| vpx| jvb| hze| nqu| qib| ggm| lgt| loo| rbf| irr| jqy| euz| arj| oie| brs| ikb| fzn| ybb| lmy| nwm| npu| gbi| exc| khz| ujc| xzf| iih| eno| bha| lft| mmn| yic| yhz| lys| lfw| nyc| lmi| stk| moq| kat| wqp| oei| imo|