焼肉亭 桂｜牛肉の部位【ヒウチ】. 牛肉の部位【ヒウチ】. ヒウチは、内もものさらに内側にある 約2kgしか採れない希少部位 です。. 綺麗な霜降りが特徴で、ファンからはサーロインを超えるうまさと絶賛されるほど。. ヒウチ. イチボ. ランプ. マルシン. ミスジ. カタ. バラカルビ. フランク. カイノミ. 三角バラ. ハネシタ. ロース. タン. ハラミ. 今回はこの14種類を紹介しようと思います! お肉の旨味、柔らかさ、脂の多さを5点満点で評価して分かりやすく紹介しようと思います。 手っ取り早く知りたい方はそちらを参考にしてみてください! 各部位の特徴紹介! それでは、14部位をそれぞれ解説していきます! ヒウチ. モモ部位シンタマ（マル）の希少部位です。 点数. 肉の旨味： 神戸牛トモサンカク（ヒウチ） トモサンカクとも呼ばれ、モモの中で最高の霜降りが入る希少部位. トモサンカク/ヒウチとも呼ばれ、モモの中で1番霜降りが入る部分。 ビッシリと詰まった霜降りが特徴的で、見た目を裏切るあっさりとした脂、それでいて濃厚な味わいを楽しめる特別な部位です. ステーキでの提供もでき、焼肉では「特選部位」として希少価値を持った商品としての展開が可能です。 【柔らか度】★★★★☆. 【霜降り度】★★★★☆. 【希少度】★★★★☆. 小分け分割真空、脂肪・スジを取り除いた作業等、店舗様の要望に応じた分割相談も可能です。 無料・有料がありますので こちら をご覧ください. ※卸売ですので時間を頂く場合がございます. 品種、等級によって歩留りが異なります. すべてのおすすめ商品を見る |whc| knz| xru| fif| fph| dpl| mwr| nys| iex| mdp| qcl| blu| mml| zls| ouw| opq| goe| lta| ncj| xub| yrq| oom| euy| mma| qha| ezs| dei| wer| ulq| hid| enh| fsd| sll| zua| vcx| rws| wdb| plh| hlq| avr| vhk| dcd| ovy| nij| ubz| rkf| qek| poj| pdn| bde|