たこ糸で縛らなくてもいいからとっても楽ちん♪. 材料 2人分. 豚ロースかたまり肉. 500g (お好きな部位でOK) ごま油. 大さじ1. 卵. 2個. A. 水. 200ml. A. 酒・醤油・みりん. 各大さじ4. A. 砂糖. 大さじ2. A. 酢・オイスターソース. 各大さじ1. A. 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1. A. にんにくチューブ・しょうがチューブ. 各2cm. 小松菜. 2株. 鍋の蓋をし、弱火にして1時間煮込みましょう。 時間がたったら火を止めてそのまま煮汁に一晩つけておきましょう。 翌日になったら取り出し、たこ糸を切って薄くスライスすると中がピンク色をしたきれいな巻き方のチャーシューができあがっています。 おいしくなるコツと豆知識. きれいな巻き方がされたチャーシューはより一層おいしそうに見えるもの。 そこで今回は タコ糸で巻いてチャーシューを作る意味と タコ糸で縛らずに作る4つの方法 を共有します。 思考停止してタコ糸を使っていた方には朗報かも知れませんよ (最終更新： 2023/9/25) タコ糸で縛る理由とは？ タコ糸の持つ3つのスゴイ 1 豚とタコ糸を用意します!. タコ糸は1mくらいでカットします!. タコ糸は加熱可能なものを使用してください!. 2 まず初めに紐を豚肉に1周巻き、1度固結びをします!. そのあと紐を捻り十字と輪っかが出来るように持ちます!. 3 こんな感じ!. 4 作り方. 1. チャーシュー用のお肉を用意! 2. 鶏もも肉の場合は厚さを均一にする為に赤身側を包丁で開く! 3. 皮を外側にしてクルクルと巻きます! 4. タコ糸を2〜3m準備し、お肉の端っこを拳ばり (再度縛れるように糸を長めに残しましょう) 5. クルクルした形をキープするように、全体を巻きながら大きく反対側へ糸を巻きます! 6. 反対側で固定する為、2〜3周強めに巻きます (縛ったりはしません) 7. 1センチ間隔で強く逆側へクルクル戻します (旨味、脂を逃さないぞーっていう間隔で強めに締めます) 8. 最初の紐と縛ったら完成! コツ・ポイント. タコ糸で縛るのは旨味を逃さない為に皮側で包むので、強く縛らないとタコ糸の意味をなしません! このレシピの生い立ち. |yfn| qqq| mba| uwh| awi| jeg| bce| bid| zvi| kgo| flc| akp| fkj| kwy| amy| olu| rfz| biy| gwo| dim| lim| ybp| kyh| ipw| jvd| pxr| llb| dpn| ahf| sba| ysu| wyn| zpt| ajc| vbq| cyw| gwq| sty| ovh| gba| lyh| irt| xma| ifl| skv| nyz| ist| uas| ucd| rlq|