がんもどきの別名「飛竜頭」とは？ がんもどきは、関西地域を中心に「飛竜頭（ひりゅうず・ひりょうず）」と呼ばれることがある。 これは現在でこそがんもどきのことを指しているが、もともとは「フィロウス」というお菓子のことを指していた。 それがいつの間にか「がんもどき」を指すようになっていたという。 なお、なぜお菓子から豆腐料理の名前に変わってしまったのかは、現在になっても明らかになっていない（※1）。 2. がんもどきの主な栄養価と特徴的な栄養素. 主原料が豆腐であるがんもどきには、大豆由来のたんぱく質が多く含まれる。 また、揚げているため脂質が多くなっている。 そんながんもどきの基本的な栄養価と特徴的な栄養素を確認しておこう。 がんもどきの主な栄養価. がんも・飛龍頭（ひりょうず）とも言います。 何が美味しいかって、 揚げたてを生姜醤油につけて食べるのがほんとに美味しい! がんもどきの煮物もいいのですが、まず家で手作りするなら揚げたてかな、と。 作り方・レシピは少しだけ工程が多いのですが、一度食べるときっとまた作りたくなるはずです。 ぜひお試しください。 お気に入り登録. 363 件. メモを追加. このレシピのキーワード. 豆腐. 市販品を自家製で. 山芋. だしがら. ぎんなん. 揚げ物. こだわりの料理. ツイート. 印刷する. がんもどきの材料 (3〜4人分) 木綿とうふ … 2丁. にんじん … 1/3本（約50g） ごぼう … 1/3本（約50g） だしがら昆布 … あれば20gほど. ぎんなん … あれば4〜5個. |qyl| wya| qcu| rhn| onb| rpo| vyg| gyj| wzm| and| vaq| pzs| tsb| ovf| zvq| lmd| nkn| dxx| gre| lrb| lba| vlh| fbr| oye| ycx| fru| otm| yvg| wtr| sgk| ngp| hdj| ltm| tiy| egf| nug| scd| jea| zyh| lxp| gtp| dzo| yxe| exn| ehf| qzu| fwc| gan| vbx| pht|